|
饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第700篇. 合伙开店永远都是一个说不完的话题。今天刚一上班就是接到了张总发来的求救，张总今天年初的时候和一位朋友合伙开了一家火锅店，从开业一直到现在生意都还不错，正当张总沉浸在这喜悦当中。 这时候，合伙人提出开分店，说天气冷了，吃火锅的人也多了，这时候要是开分店肯定能大赚一笔，关键是还能占领市场份额，免得竞争被对手模仿。 道理是这个道理，谁不想多赚钱啊。但是这时候张总却和那位合伙人想的不一样，以至于矛盾接连而来。 张总的意思是希望慢一点，先把这个店的顾客养熟了，在慢慢的去扩张规模，因为本身这个店怎么做起来的，张总都不知道，心里一点底都没有，这时候开分店就怕新店做不好，还把老店名誉做坏了。 张总的所有顾虑到了那位合伙人面前都给否了，这位合伙人执意就要扩张店，他觉得趁着现在生意火，顺着这鼓士气开个分店肯定能赚钱。当张总再次不同意开分店的时候。 这位合伙人反而闹起了脾气，拿股份来压张总，说决策权在他手上，开不开分店还得他决定。 面对这种情况你是张总你该怎么办呢？ 其实现在很多人开店都是稀里糊涂的，觉得第一家店赚钱了，开第二家店肯定也能赚钱。但是实际上呢，很多人都不知道第一家店为什么会赚钱，根本就说不出原因，就觉得是自己的味道好，也至于有很多人都栽在开分店这个坑里。 赚钱要分析出赚钱的原因，赔钱要找出赔钱的原因，开店千万不要稀里糊涂的。因为每一家店跟每一家店不同，即使是同样的产品开在不同的地方，生意也会不同。就拿加盟店来说，同样都是加盟店，同样的产品，有人就能赚钱，而有的人却赚不到钱。原因就是不同的位置，人群不同，定位也不同。 如果你连你的店都不知道怎么赚钱的，盲目的开分店就是去送死。 所以说这时候我不建议张总扩大规模，我认为虽然合伙人的股份多一下，决策权在他手上，但是遇到这种问题，觉得还是应该让对方心服口服的接受，而不是拿股份大小说事。 开店不是儿戏，本身自己就是一个新店，才刚刚起步，各方面还不完善，会员体系还不健全，这时候我们应该做的是积攒人气，做好留客、锁客工作，只有我们会员队伍壮大了，我们餐厅才能越做越大。 所以说千万不要稀里糊涂的开店，一定要弄清自己的定位是什么？自己的目标客户是谁，你的店为啥赚钱，为啥赔钱？总之开店是个复杂的事情，必须自己先给整明白了再去开店。 今天写的有点乱，想到哪写到哪，看不懂的老板多看两遍。 |
|
|
