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健康是自己的事情，不能把它完全交给别人，学习、掌握了营养知识并加以自如地运用，从中受益最大的人是自己。如果你的健康缺了什么还都不知道，就等着指望别人了，那你这样肯定是会吃亏的，而且还会走很多的弯路。有一句话是这样说的：发生在别人身上那叫故事，发生在自己身上就叫事故。这个说的也是非常有道理！所以，想和大家强调的是：健康是自己的事情，不要指望别人或者说不要完全指望别人。 
当一个人生病了，他就想到了去医院去看病。那么，看病究竟是看什么呢？你去医院，医生给你看病的过程实际上是分成了两个部分：第一部分是诊断——看你得的是什么毛病；第二部分是治疗——采取什么样的方案能够把你这个问题给解决掉。这就是看病，又叫做诊断，而在诊断之前，我们先来了解一下人为什么会生病？ 
人为什么会生病？这里边有一个非常重要的概念，人生病是基于自然界的一个规律——结构受到了破坏。因为结构决定功能，功能反映结构的变化和状态，所以，有什么样的结构就有什么样的功能。例如：一把刀会有刀锋，这是刀的结构决定了这样的结果，所以它的功能就可以用来切菜；一个杯子呢？可以用来盛水——这也是结构决定了它的功能，因此，功能反映了结构的变化和状态。如果这把刀切菜切不动了，那么我们就会反思：这个刀锋是不是变钝了呢？如果这个杯子不能盛水了，那是不是这个杯子漏了——杯子的结构受到了破坏或者受到了损伤？再比如说：一把椅子有四条腿和一个坐的面加上一个靠背，它的功能就是给你坐的。如果有一天，这个椅子你坐上去就倒了，那我们是不是要去看看哪条腿坏了，还是哪个地方坏了？这同样也是功能反映了结构的变化和状态。而我们的人体也是一样的。比如说：我们有了眼睛这样的结构，所以就可以看到外部的世界；我们的消化系统从口腔开始，口腔里有牙齿、舌头，因此可以咀嚼食物；胃的结构使得它的功能可以搅拌食物，因此食物才能得以消化。那如果胃不好了，比如胃溃疡了，胃里面破了就会腹痛，这还是功能反映了结构的状态——胃不能消化吸收了就要考虑你的胃是不是出现了毛病。因此，这也是大自然统一的原理，这世界上所有的事情、宇宙间的所有事情……所有的万事万物，都是这样的一个规律。那么，人又是什么构成的呢？人的结构是什么呢？我们先来简要的回顾一下：人是怎么来到这个世界上的，他是什么东西构造的。如果把这个问题理解了，那么以后再遇到问题时就变得简单了。这是电子显微镜下的一个受精卵的图片。受精卵是由来自父亲的精子和来自母亲的卵子相互结合融合而成的。这就是人的最基本、最原始的一个物质基础。在此基础之上，受精卵开始了发育，一个变两个，两个变四个，四个变八个这样的细胞分裂，一直到九个月以后变成一个人。这是受精卵分裂成两个的状态。我们来想想看：一个母亲怀孕了，体内的受精卵由一个变两个这样数量的增加。数量的增加就意味着物质的增加，而物质增加的基础是什么呢？这个物质基础就是——母亲体内从食物中吸收的营养物质，而不是药物，我觉得这是个常识问题——怀孕期间是不敢用药物的。那么从母亲体内吸收的营养物质就是母亲平时吃的食物——营养素。当单个的受精卵经过分裂之后，就变成了多细胞，多细胞再进一步的分化就形成了组织，组织的分化形成了器官，器官进一步的又形成了系统，形成了人体的八个系统，人就是这么来的。当多细胞发育成组织，相同结构与功能的细胞在一起，就构成了人体的组织（例如：胃黏膜组织，它是结构与功能相似的细胞所组成的）。不同的组织组成一个器官（例如：胃由上皮组织——粘膜组织、黏膜下层、肌肉层和浆膜层组成）。这样一层一层的，通俗一点就像洋葱一样，一层一层的包起来，这样就构成了人体的器官。器官再分化发育就组成了系统（例如：由口腔、咽、食管、胃、肠、直肠形成的消化系统）。而系统再发育是什么呢？就逐渐的发育成一个人了，九个月以后就出生了。当人体的细胞从量变到质变的过程当中，是营养物质的增加，肯定不是药物的增加，药物是非必需的，而营养才是必需的。在怀孕过程当中，是要买一些有营养的物质，一些有营养的、好吃的东西……鸡、肉、蛋、奶、青菜、水果等等，我还没有听哪个人说：我要去买点药给母亲吃，看看是不是以后这个小孩更健康？！所以，当我们从单细胞到多细胞，最后发育成一个人的过程当中，我们的身体是没有药的组成成分的，一定是营养物质组成的人体。这是一个常识也是一个共识，所以，用药是非必须的。但是，我们都知道要买好东西给母亲吃，那么这个好东西就是营养物质。在这九月当中，是母亲吃了营养物质，而我们又得到了母亲吃的营养物质以后才逐渐长大的。所以，我们人体的构成，或者说人体的组成成份是没有药物的。这也表明：怀孕期间的用药是非必须的，而摄取营养素才是必须的。我们从小长到大，从婴幼儿长成一个成年人，我们是吃药长大的还是吃营养物质长大的呢？很显然我们刚开始吃母亲的奶水，后来我们可以进食吃东西了……吃鸡蛋、吃了面糊……一周岁以后你自己吃的是什么？是食物吧。所以，我们的人体是靠吃食物长大的。那么在此过程当中可能有用药，但那是我们人体非必须的，这也是一个要强化的概念——我们的人体都是营养物质构成的，成长不是吃药吃成了的。到此，就为人体的生长简单的做了一个回顾。人类就是从单细胞的一个受精卵逐渐发育成多细胞，相同或相似的细胞组成了人体的组织，组织发育成人体的器官，器官形成系统，不同的系统连接起来就成一个人。从中可以看出，我们人从受精卵到一个人的发育过程中，是没有药物的成分的，在整个从量变到质变的过程当中，都是由营养素所构成的。我们通常吃的食物，分为两部分：一部分是营养素，一部分是食物的残渣。营养素包括蛋白质、碳水化合物、水、维生素和矿物质，以及不被人体吸收的膳食纤维。那，人为什么会生病呢？实际上就是人体的结构受到了损伤。当人体的结构受到了损伤人就会生病，于是就会到医院去看病。那么看病又是怎么看的呢？医生给你看病分为两个阶段：第一个阶段是诊断，第二个阶段才是治疗。这里先普及下诊断的过程，医生诊断的过程包括三个方面：首先是听病人的主述——哪里不舒服了？我可能是感冒了，我有痰了、我发烧了、有多长时间了……这是病人描述他的症状；其次才是医生拿听诊器来检查，来找他到底是什么地方发生了什么问题；第三是通过拍片子来确诊。比如说这个病人是肺炎。通过他自己说的、医生检查的——验血或者是拍片子等一系列化验检查，最后确诊他是肺炎，在肺的左下部位，这就算确诊了。什么部位发生了什么样的病变？就叫诊断！很多人看病花了很多的冤枉钱，因为很多病人的费用是花在诊断上的，这又叫重复检查，这个医院做过以后下个医院又重复了一次，而这个离真正开始治疗还很远呢。大家要是明白了这个道理，还是可以省很多钱的。诊断清楚以后，下一步就是治疗。在说到治疗之前，我们先来看一看疾病发生发展的原理是什么？任何结构受到的损伤，肯定是有因果关系的。人生病就是结构受到了损伤，没有原因肯定就没有结果，这就表明，结构受到了损伤肯定是有原因的。那到底是什么原因呢？我们从上面一张图可以看出来，人体的结构生病的顺序是：病因导致了人体结构的变化；结构变化了，就出现了结构的症状，或者是结构受到了损伤，或者是人体某个功能收到了损伤，那么，这时就开始看病了。再来给大家举个例子，比如说：一个人遭遇了车祸，腿骨折了。而腿的功能是什么呢？就是走路、站起来行走。而骨折导致行走功能丧失了，病因是什么呢？哦！是车祸，被车给撞了，这就直接导致了人体结构的变化。什么结构呢？哦，右下肢那个地方骨折了，这就是结构的变化。变化以后，结构就导致了功能的丧失——不能走路了。因果关系就是这么来的。再举一个内科的例子，比如说：一个人脑出血了，送到医院来急救了。病人已经神智不清醒、呕吐了，认人也认不出了——意识状态也受到了损伤了。这就是人体大脑的结构受到了损伤。什么原因呢？高血压导致的血管出血，出血导致大脑结构的改变。而大脑是管人体的指挥调度中心，指挥人体下肢行走的。所以，大脑功能的丧失也导致人体不知道了、左侧肢体也瘫掉了……。所有人体内外科的毛病，都是这个因果关系的原因。那如何让身体康复呢？康复，就是让人体恢复到生病以前的状态。那怎样恢复呢？还是要分两步：第一步，消除病因；第二步，恢复结构。病因消除了，结构恢复了，那他的功能自然就恢复了。再说说慢性病，就像人分男女两大类一样，人体的慢性病也分成两大类的病因：第一类病因是感染所引起的，比如说扁桃体化脓了，肺部感染了，这种感染在人体内就导致结构的损伤——扁桃体化脓了，结构受到破坏，肺部发炎有炎症了，肺泡细胞受到了破坏，呼吸功能受到了损伤，咽痛了……所以就呼吸困难啊、咽部疼啊！当出现这些症状时，反推他的结构一定也是变化了的，所以第一类病因是感染的。那么第二类病因呢，我们统称为生活方式类的，因为第二类的内容太多，所以在这里还不能讲太多。那么生活方式类的就是由于我们各种各样的吃的啊、喝的啊、休息不好啦，等等生活方式……那么，如何去除病因呢？假如说我们人体的扁桃体化脓了，或者得肺炎了，那我们怎么样去除病因呢？于是我们给扁桃体或者肺部做抗感染消炎的处理。那是不是消炎了病就好了呢？这是很多人糊涂的一个地方，也是经常容易忽略的地方，仅仅只是用点消炎药那是远远不够的！所以呢，老话是怎么说的“三分治疗七分调养”，因此，我们还需要加强营养物质的补充——买点好东西给他吃吃，好让他的扁桃体或者肺部尽早得到康复。再比如一个人骨折了，除了医生给他把骨头接起来以外，你不用营养物质它是长不起来的吧？所以，去除病因仅仅寄希望于医生用消炎药或者手术接起来是不够的，因为细胞还要分裂生长的。所以呢，恢复的过程一是去除病因二是恢复结构，当结构恢复了，其功能也就恢复了，人才真正的康复了。药物在人体内起什么样的一个作用呢？我想有两个：一是修复结构，二是消除病因。不过也有很多药物，特别是治疗慢性病（糖尿病、高血压）的这些药物是既不消除病因，也不恢复结构，只是改善症状的，这一点请大家务必要有一个深刻的、清醒的认识。很多人以为吃了针对高血压的药物就是治疗高血压的，其实这些药物只是改善你的症状的，也仅仅是改善症状，它既不消除病因也不修复结构，只是暂时缓解一下，为后续的结构的康复赢得时间的。所以，仅仅吃药也是远远不够的。
当然，如果说你是感染性的问题，比如说：你得了扁导体发炎或者是肺部的感染，那么你要消炎。这时，抗感染类的药物是消除病因的，我们会用抗生素或者抗病毒类药物来消除病因还原结构恢复功能，那这是对的。而药物又分为抗生素和普通的一些改善症状的、或者是模拟人体生理反应的药物三大类。模拟人体生理反应这样的药物——比如说治疗肿瘤的这些药，都是在肿瘤细胞分化发育过程当中起到阻断肿瘤细胞分裂的效果的。而实际上呢，大家在平时并没有注意细看药物的说明书。如果你要注意看药物的说明书，上面标得清清楚楚，药在体内是不残留的，药物一旦改善人体症状以后，就从人体排出来了。以治疗高血压的缬沙坦药的说明书为例，大家可以看看，上面说的很清楚：百分之七十从尿液排出，百分之三十从粪便排出……所以我们人体的所有细胞里的组成成分是没有药物的。即使是有时候说明书上没讲，这个药也还是改善症状的。所以，正常情况下人体内是没有药物的，即：我们人体每个细胞的组成成分是没有药物这个成分的，而有的都是营养素。所以呢，我们讲这个人生的是什么疾病？疾病就是人体与外界环境作用的过程当中结构受到损伤，所以我们对疾病的概念要弄清楚。一个人的健康循环是这样的：首先要有健康的教育，其次还要有预防意识，第三才是人体的调理治疗这样一个过程，每个人都是在这四点当中进行循环着。那么什么是康复呢？康复就是让人体恢复到疾病以前的状态，这就叫做康复。
治病的原则是：急则治其标，缓则治其本，标本兼治那当然是最好的，这是一个原则。那么，生病的时候，只用营养素那是肯定是不行的！这时候的药物，它起到一个缓解的作用，为后续营养的修复而赢得了时间。比如说：一个人发高烧了，你如果不干预一下，把烧先给退掉，那么你只用营养素是来不及的，得先把症状给控制住，才能为结构的恢复赢得时间。大家看看，这是世界卫生组织总干事、韩国的李钟郁博士，他曾2003年，为抗击非典做出过重要的贡献。2006年他实际上才六十岁就去世了。他是世界卫生组织总干事，居然是因为脑出血去世的，那他什么药搞不到啊？因此大家不要把希望寄托在药物上，希望在你生病的时候，药物能够让人体得到康复。人体的康复是在平时就要注意的，要加强保健。如果不加强的话，不管你是什么人，都有可能面临着这样的健康的威胁。我国卫生部发言人毛群安说过：“健康教育是最好的疫苗”。这是健康报上刊登的一篇他的文章。有句话是这样说的：“人的实践证明，凡是缺乏有效治疗方法的致命疾病，都会招来成百上千的假药！”因此，我们接受健康教育，也能避免上当受骗。这是我国前卫生部前部长陈竺说的：“慢性病将呈井喷状态”。我们现在已经切身的感受到，现在的慢性病真是非常的多！糖尿病、高血压、肿瘤正在威胁着我们每一个家庭。所以，提前做好预防是非常非常必要的！如果我们不接受这方面的教育和预防，那么可能真的是“辛辛苦苦几十年，一不小心回到解放前”。把所有的钱都掏出去了还觉得是应该的！所以，接受健康教育提前预防，以维护健康的确是很重要的！
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