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荷兰格罗宁根大学医学中心的一项新研究详细介绍了可促进健康肠道细菌生长的饮食类型，尤其是对人体具有抗炎作用的菌株。这项研究发现，糖和肉类的大量摄入会使肠道健康状况更糟。 这项研究成果于巴塞罗那举行的2009 UEG Week上进行展示，涉及四类人群：代表一般人群的参与者以及患有克罗恩病，肠易激综合征（IBS）和溃疡性结肠炎的人群。研究人员使用粪便样本分析每个人的独特肠道细菌谱。 肠道菌群通常会严重影响一个人的饮食，并且与一个人的整体健康息息相关。不良的饮食会对肠道细菌产生负面影响，导致某些菌株死亡，而另一些菌株则蓬勃生长。根据人们通常食用的食物，肠道细菌的这种变化可能引发炎症，促进肥胖等等。 过去的许多研究都对肠道菌群进行了研究，并试图将某些细菌菌株与不同的健康益处和状况联系起来，以期希望通过饮食变化和补充剂了解可能会减轻某些患者症状并有助于预防某些慢性疾病的饮食。 作为分析的结果，研究人员发现，含有大量鱼、坚果、豆类和面包的饮食与有害细菌的减少以及暗示肠道炎症的标志物有关。除了这些食物外，研究还发现，饮食中含有红酒、鱼、水果、蔬菜和谷物的食物与大量以减轻炎症的肠道细菌有关。 植物性蛋白质与改善氨基酸和维生素的生物合成有关，摄入更多的肉类与“好”细菌减少以及提示炎症增加的标志物增加有关。高糖和快餐食品的摄入也与更多的炎症和有益肠道细菌的减少有关。 |
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