豆角可以说是一年到头陪伴我们时间最长的蔬菜之一了,作为一种一年四季都能吃到的东西,即使不应季,也可以被做成酸豆角、干豆角,然后炒成各种各样别有风味的美食。 如今已经快到立冬节气了,随着气温的下降,可选择的应季蔬菜就少了,不过随着秋季播种的豆角的成熟,在晚秋时节依然能吃到新鲜的豆角。 二次结构泵豆角,也叫豇豆,它价格便宜,营养却相当丰富。豆角里有着丰富的维生素、蛋白质、叶酸、钙元素等物质,能起到促进消化、补钙健脑、增强机体免疫能力的作用。 不过豆角是一种特别能“产气”的食物,如果有着胃胀的症状,即使豆角再便宜、再营养、再好吃,也要尽量少吃哦! 豆角作为一种常见的食材,烹饪方式多种多样,可以直接素炒也可以炒肉。 不过最近这猪肉的价格太贵了,所以小编选择将豆角炒肉换成豆角炒蛋,只需简单的炒一炒,做起来简单,味道却不错,孩子常吃强筋健骨长高个,拌上米饭特下饭! 制作步骤 1、将豆角去头去尾,撕掉老丝,清洗干净备用; 2、准备一个小碗,打上一个鸡蛋,加入些许食盐,沿着一个方向打匀; 3、起锅,烧上适量清水,放入适量食盐烧开; 4、豆角下锅炒熟,然后切成丁备用; 5、将豆角倒入鸡蛋液中,拌匀; 6、起锅,烧上适量食用油,倒入豆角鸡蛋,小火翻炒; 7、待鸡蛋炒熟后,即可出锅食用。 小贴士 1、豆角要熟透才能吃,因此要提前煮熟再炒鸡蛋; 2、炒的时候火不要太大,以免炒糊; 3、豆角里不太适合加醋,会影响到胡萝卜素的吸收; 4、鸡蛋不适合与红薯、柿子、兔肉、鹅肉等食物一起食用。 看着这样的美食是不是已经心动了?不知道大家有没有什么特别想吃的美食?可以在评论区留言并关注我们,或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦! |
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