嫩滑水蒸蛋，这种做法好吃又美味，吃了还想吃

哈喽！ 大家好！ 我又来了， 我依旧是你们的吃货小编，今天小编给大家带来的美食是一道大人小孩都爱不释手的一道美食肉末蒸蛋

餐桌上总是少不了鸡蛋的身影，其中蛋是必不缺少的，对于蛋的吃法，多种多样，煎、炸、煮都可以，并且味道同样很鲜美，今天做一道肉末蒸蛋，做法不仅简单吃起来更加的美味，但吃在嘴里的感觉非常脆嫩爽滑，很适合老人和小孩食用。

老庄家

从小就很喜欢吃水蒸蛋，以前妈妈做的时候不太讲究方法，会有蜂窝孔，也比较老，但我也没觉得这有什么不好。直到现在自己亲自动手做了，才知道，原来水蒸蛋还可以这么的嫩滑，果冻一般的可爱，真是太欣喜了，真的是好吃又好看呢！

下面就让我们一起学习这道健康又美味的：嫩滑水蒸蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋，对于各个家庭来说 鸡蛋应该是必不可少的食物之一

接下来就让我们一起看看这道嫩滑水蒸蛋需要哪些食材 制作方法吧！

主料：鸡蛋

辅料：食盐，水，鸡精

第一步：我用的是2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散哦。

第二步：加入温开水，边加水边搅拌，这里就没办法拍照了，继续打散动作，然后用勺子把上面漂浮的泡沫撇出来，再用保鲜膜裹上

第三步：把蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅，盖好盖子，蒸12分钟左右就好了，如果时间到了你可以让他在锅里闷闷过一会再把他取出来，最后起锅后可加点葱花，芝麻油，这个是根据个人口味的，你也可以放点耗油在上面

小贴士：

1.出锅的时候放点调料味道更佳

2.出锅的时候闷一会

美食小课堂：对于包装好的鸡蛋，首先要购买大品牌放心产品；其次要看生产日期，最好购买7天以内的，这样的鸡蛋能保证新鲜，拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。另外，打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋的蛋黄接近半圆形，有弹性，同时可以看到蛋白分成浓稀两部分，鸡蛋越新鲜，蛋白分界越明显。有人说蛋壳粗糙的鸡蛋更新鲜，从蛋壳的光滑程度不能判断鸡蛋是否新鲜。

鸡蛋买回家，放的时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了