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500克普通面粉,加入5克酵母粉、5克白糖,用400毫升左右的温水和面。搅拌成没有明显颗粒的面糊状就可以了,密封发酵至两倍大.
碗中打入2颗鸡蛋,小葱切成葱花放入鸡蛋中,加1勺食盐调味,搅拌均匀。面团发好之后,倒入蛋液,多搅拌几下,让蛋液和面糊充分的融合。
电饼称刷油,将调好的面糊倒进去,用铲子把面糊平铺完整,在面糊表面滴一些油。开中火,两面烙,烙至两面金黄,按压可以快速回弹,就可以出锅了。
来自: 九州君子好人 > 《待分类》
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