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本文关键词：糖尿病、血糖、芦笋、胰岛素、降血糖、痛风、嘌呤，预计阅读时间：3分钟。  对于2型糖尿病患者来说，最痛苦的莫过于“忌口”。他们总是被警告要注意饮食，的确，糖尿病患者有很多食物是不能吃的，比如精加工食物、高糖、高脂食物等，因为这些食物会增加血糖水平。不过，值得安慰的是，还有一些食物是对糖尿患者有益的，比如芦笋。 芦笋拥有“蔬菜之王”的称号，它的营养价值也足以匹配这一称号。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，尤其是芦丁、植物多糖、硒等物质，具有很好的降血糖、降血压、降血脂等功效。  而且，芦笋属于低热量、低碳水化合物、低糖的食物，这对于糖尿病患者来说十分友好。巴基斯坦卡拉奇大学的研究人员发现：经常吃芦笋，能够帮助控体内的血糖水平，并促进体内胰岛素的产生。这是因为，芦笋中的叶酸、类胡萝卜素，能够改善葡萄糖的代谢，增加身体的免疫力；芦笋中的粗纤维，可以降低胆固醇含量，帮助稳定血压以及血糖水平。 芦笋除了对于糖尿病患者十分有益之外，还具有抗癌的作用。芦笋中丰富的硒元素，能够消除体内的自由基，阻止癌细胞的扩散，并抑制致癌物的活性。芦笋中的天门冬酰胺酶，在预防癌症方面也有显著的功效。  不过，需要注意的是，食用芦笋的时候烹饪方法很重要。为了最大限度地发挥芦笋的功效，要遵循清淡、寡油的原则，比如清炒。由于叶酸在高温下会被破坏，所以，芦笋不宜在高温下烹饪过久。此外，芦笋中嘌呤的含量比较高，不适合痛风、尿酸过高的人食用，结石患者也应该减少食用。 |
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