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糖尿病是老年人的多发病。它是由于胰岛功能减退所致的胰岛素分泌相对或绝对不足而引起的一种内分泌代谢性疾病。治疗的目的是纠正碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱，并防治各种并发症。 在糖尿病的治疗过程中，饮食治疗极其重要。患者的主食每天需控制在250克至350克。病人常有饥饿感，这时，首先选用含糖量最低的蔬菜充钥;。含糖量为1%的蔬菜有芹菜、西葫芦、紫菜等;其次是含糖量为2%的蔬菜，有小白菜、生菜、大白菜、葛首叶、冬瓜、南瓜、卷心菜、青菜、雪里A等;再其次是含糖量为3%的蔬菜，有菜花、韭菜、觅菜、油菜、菠菜、豆芽菜、西红柿、苦瓜、茄子、青椒等。西红柿含糖量为2.2%，既可做菜，又可做水果，糖尿病患者可常食。【推荐内容：糖尿病人吃什么好】 喝绿豆汤能明显减轻糖尿病患者口渴、多尿的症状。因为，绿豆富含无机盐钾、镁及B族维生素，有补气、调和五脏、清热止渴之功效。 干果类食品含糖量一般在20%左右，如核桃、花生、瓜子、杏仁、开心果、腰果等。糖尿病患者不能随意过量食用，否则会引起血糖升高。干果类食品最好在餐后3小时有饥饿感时少量吃点为宜。 水果一般都含果糖、蔗糖、葡萄糖，消化吸收快，食后会使血糖很快升高，糖尿病患者一般不宜食用。如果病情较轻，血糖控制在正常水平的患者，可少量吃些含糖量在10%左右的水果，如橙子、菠萝、葡萄、樱桃、柠檬、批把、草葛、杏等。吃的时间最好在餐后2小时或睡前吃。含糖量超过10%的水果不宜食用，如苹果、水蜜桃、香蕉、柑桔、荔枝、龙眼、甘蔗、大枣、梨等。 有些含淀粉、含糖高的食物，如藕、芋头、豌豆、菱角、蚕豆、扁豆、粉丝、栗子、莲子等常被人们当副食品无节制地食用，这也是不可取的。此外，长期食用高蛋白的食物，会加重肾小球的工作负荷，引起肾小球损伤或硬化，出现蛋白尿。所以，糖尿病患者也不宜多食高蛋白食物。糖尿病患者控制饮食须终生坚持。 |
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