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用料： 水1000ml、鸡蛋1个、燕麦10g、花生碎10g、黄豆80g、白砂糖35g、（根据自己口味加减）、干黄豆、燕麦粒、洗干净后沥干，就可以入锅炒熟。花生米弄成碎再炒熟会更香。炒到香气飘出来就好了。也可以烤箱低温烘熟。将炒好的黄豆等原料按比例放入破壁机，加水开始运转。煮熟后，为了口感更顺滑，过滤掉渣渣。 过滤后的豆浆转放到锅里再煮开，可以破坏豆浆中的皂甙物质。这里面关键一步就是要煮到要焦不焦的程度，那样有每一股非常独特的香味啦！ 打入鸡蛋一枚，搅拌。这边还有人喜欢加入姜薯片，也很好吃哟。但是我这个是基础款，就只加鸡蛋啦。等差不多了就加入糖吧！香浓好喝的豆浆就好了。 注意：人一定要在炉边看着锅，一定要搅拌均匀，豆浆很容易溢出来的！ |
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