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自上周开始，桂花就开始在街道上、小巷里释放积攒已久的魅力。清新淡雅的花香，沁人心脾。如果你此时在桂林，无论是在王城、中山路、七星公园、龙隐路、各大校区……甚至某个不知名的小巷里，想必都能闻得满满的桂花香！ 桂花身怀异香，不仅玲珑精致，更是秀色可餐，很多精致美味的小吃，清香可口的佳肴都会把桂花当作原料。此时的桂花就是百搭王，可以入馔、渍糖、煮粥、制茶、酿酒、做糕点、腌蜜饯，可被人们用来提取香料、制成精油。而现在，最想的还是尝尝桂花做的美食，留得满嘴桂花香！ 糖桂花 桂花娇嫩，如不及时处理，摘下后没几天便没了初时的颜色，甚至面目全非，除了晒干保存，最常见又最方便的便是把它做成糖桂花或者蜜桂花。将桂花清洗干净，与白糖或蜂蜜同腌，桂花的色和香被牢牢锁住，经过时间的修炼，进化成一样调味利器。 椰汁桂花糕 椰汁桂花糕，色泽黄白分明，晶莹剔透，层层香甜桂花在糕面上，光看其外形便觉清新可爱。闻一闻，似乎空气中都弥漫着一股香甜的桂花味，轻轻的，沁人心脾。咬一口，满嘴的桂花清香，细细咀嚼，软糯可口却又甜而不腻。 桂花糕 与透明的椰汁桂花糕不同，这是独具桂林特色的桂花糕。用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，是我国的特色传统小吃。入口即化，油润不腻，入口不涩，而且透着一股特別的清香，即便吃完了，香气仍经久不散。 桂花茶 桂花茶外形上茶条紧细匀整，多毫毛，色泽墨绿油润，花朵金黄。冲泡后香气浓郁持久，汤色绿黄明亮。最简单的自制桂花茶，就是抓一把干桂花泡水，借助热水把桂花的香气一点一点地激发出来。喝桂花茶不仅可以減肥，还可以美容养颜，早在唐朝官妃就已利用食物內服，使人产生香味古代被称为“香身”。 桂花酒酿圆子 八月桂花飘香，每年到这个时候，如果可以用桂花用来做桂花酒酿圆子。酒酿自明朝才作为小吃，便深受喜爱，其色泽洁白，加入桂花后，香味更显浓郁。迫不及待的试一口，小汤圆软软糯糯，汤水香香甜甜，桂花香浓郁而又伴着淡淡的酒味。久违的味道，让人回味无穷！ 桂花酒 我国桂花酒的酿造历史已经相当久远。用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。桂花酒的色泽浅黄，桂花清香突出，口味醇厚柔和，余香长久。有让人“一尝动容、二尝开怀、三尝倾心”的说法。 如果你没见过见过满城桂花香，可以来桂林，如果你没尝过满嘴桂花味，你可以尝尝这些桂花吃食，记住这可爱而又诱人的味道！以上这些能让人满嘴桂花味的美食，你吃过几种呢？ 还是说你已经忍不住开始动手，亲自贮藏这饱含桂花味的独特秋天！ |
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