在家就可以做出的超好吃的香菇牛肉酱，比超市买的还要香

不知道大家有没有非常痴迷的肉酱系列，小编有！小编对各种肉酱简直是达到了些痴迷的程度，例如：拌饭酱、香菇肉酱等等。为什么这么痴迷呢，因为方便又好吃，不管是拿来拌面入味、还是拌饭亦或者直接当小菜吃都是可以的！而且拥有了肉酱的菜品，酱香浓郁，那叫一个香。其实会做肉酱的人也不少，但想要味道倍增，也是需要几个小诀窍。我做的这款肉酱简单易学，美味加倍。

好了话不多说，这就把详细制作步骤一一告诉你，快来看看怎么做的吧，一学就会！

亚博体育

准备食材：

黄豆大酱半碗、牛肉100克、香菇50克、葱4棵、生姜5克、辣椒面3克、淀粉少许、生抽少许、食用油适量；

烹饪流程：

第一步：先将香菇用清水洗净后去根部然后切成香菇丁，生姜和葱也同样用清水洗净后切碎成姜末和葱花备用；

第二步：将牛肉用清水洗净后切成牛肉丁，然后加入少许淀粉和少许生抽抓匀后，腌制10分钟备用；

第三步：取一口不沾炒锅，开火热锅后放入适量的食用油，然后倒入腌制好的牛肉丁，开大火迅速翻炒均匀；

第四步：翻炒至微微变色即可盛出控油备用；

第五步：锅内留有底油，再次开火热锅烧油，将切好的生姜、辣椒面，翻炒出香辣味和红油出来即可；

第六步：然后倒入切好的香菇丁继续翻炒一下后倒入已经煸炒好的牛肉丁；

第七步：让香菇丁和牛肉丁的味道相互交融一会后，放入2碗冷开水，开慢火熬制数分钟，熬至汤汁有些浓稠即可；

第八步：然后放入切好的葱花，再翻炒熬煮2分钟即可；

这道好吃的香菇牛肉酱就这样完成了，真的超好吃的！是不是超级简单易学，赶快学起来吧~

最后这道香菇牛肉酱几点小贴士，分享给大家：

小贴士1：大酱本身就自带咸味和提鲜的功能，所以口味比较淡的朋友也可以选择不放生抽，但牛肉丁加了生抽腌制后的口感会更加柔嫩有弹性哦；

小贴士2：有些朋友喜欢菜肴里有些蒜香，爱蒜香味的朋友可以放点蒜蓉，味道也一样棒呢；

小贴士3：这样的牛肉酱，用来拌面和拌饭甚至是下酒菜都是非常好吃的，而且放凉的牛肉酱可以装在密封瓶中，然后放入冰箱冷藏！