|
欢迎关注头条号：吃好每天三顿饭 研究证实，高脂肪、高动物蛋白质和低纤维素膳食是引起乳腺癌的重要因素。 预防乳腺癌，哪些食物才有所帮助呢？虽然到目前为止，还没有确切的证据证明食物能够治疗乳腺癌，但是许多调查显示，食用或者避免食用某些食物确实对预防或治疗癌症有所帮助。 
研究显示，蔬菜和水果富含帮助抵御包括乳腺癌在内的各种疾病的植物化学物质。俄勒冈健康科学大学癌症研究院所的研究发现，每日食用五份（生的蔬菜以100克为一份）以上蔬菜水果的女性，比仅仅食用一两份蔬菜水果的女性患乳腺癌的危险低50%。 在任何可能的情况下获取蔬菜水果，如在早餐麦片粥里放一把葡萄干，或者在下午吃一份新鲜水果。新鲜水果和蔬菜含有的热量较低，所以食用它们大可放心，但是对含热量较高的水果干要注意少量。
高膳食纤维的食谱意味着体重减轻，从而起到降低乳腺癌危险的作用。研究发现，每日食用多于27克纤维食品的乳腺癌幸存者，比其他患者雌激素水平低，而这些雌激素被证实与乳腺癌有关。专家建议，食用全麦早餐谷物——全麦面包和全麦面条作为早餐。另一个获取纤维的方法是食用新鲜蔬菜蘸豆泥作为午餐，蔬菜豆子汤作为下午茶。 
很多人担心奶制品会增加患乳腺癌的危险，但实际上两者之间并没有联系。建议成年女性每日至少食用300毫升低脂奶制品，可以减少更年期前患乳腺癌的几率。每日食用500毫升奶制品，如脱脂牛奶和脱脂酸奶，是很好的选择。
亚麻籽有很强烈的坚果味道，含有两种物质：木酚素和ω-3脂肪酸，可以帮助预防乳腺癌。一项由3000多名女性参加的研究显示，经常食用富含木酚素食品的女性，比其他女性患乳腺癌的几率低33%。只需要加一茶匙亚麻籽油到你的早餐谷物或午餐盒饭里，或用亚麻籽油做沙拉调味剂：将一茶匙亚麻籽油与一些柠檬汁和食用醋混合即可。 
三文鱼、鲭鱼、鳗鱼、金枪鱼、青鱼、大比目鱼、鳕鱼、沙丁鱼，它们富含ω-3脂肪酸。研究发现，每日食用至少50克此类鱼类的女性，比极少或根本不食用此类鱼类的女性患乳腺癌的危险低26%。鱼类通常比较昂贵，如果你担心费用太高，不妨简单地在午餐沙拉中加入一份三文鱼罐头。怀孕和脯乳期的女性不要吃鲨鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼等汞含量较高的鱼类。
虽然有些人不喜欢绿茶的味道，但每周饮用3杯绿茶可能对健康有益。绿茶可以减缓癌细胞的生长。南加州大学的一项研究发现，每周饮用3~4杯绿茶的女性比不饮用绿茶的女性患乳腺癌的几率低40%。 
饮料和垃圾食品中的精制糖影响身体中胰岛素水平，研究显示，身体胰岛素水平较高的女性更容易癌症复发。你偶尔食用并无大碍，例如每周食用一或两次，或者几块巧克力，再或者喝一些低脂巧克力奶。
酒精能够增加患乳腺癌的危险，每天饮用1~3杯酒的女性患乳腺癌的几率比其他人高10%。每周饮酒量不宜超过1~2杯，但如果你决定喝更多的酒，别忘记补充多种维生素和叶酸。这些矿物质可以将中等饮酒量（每日1~3杯）的女性患乳腺癌的危险降低27%。 看完文章，别忘了点击 生机大会人气榜 给康叔投票啊！ 欢迎关注头条号：吃好每天三顿饭，跟于康教授一起学习营养健康知识，吃出健康吃出美！ 于康 北京协和医院临床营养科教授、主任 国家卫生健康委营养标准委员会委员 中国营养学会理事
|
|
|
