好久没有写博客了。因为左眼手术,至今还未恢复。但是,还是忍不住要把自己制作草莓果酱的独门秘方与博友们分享!愿大家的幸福生活像草莓果酱一样甜蜜无限! 现在,正是草莓上市的季节。每年这个时候,我都会去农贸市场。那里,有一个我6年前因买草莓而认识农民。他家是在市郊,家里种植了许多经济作物。一年四季,他的塑料大棚里,都是一副春意盎然的景色。 走进他的塑料大棚,如同走进了春的世界!放眼望去,一条条翠绿色的黄瓜缀满了棚架.一串串粉红色的番茄像孩子们的笑脸灿烂无比.紫色的茄子似羞涩的少女在低头思春.而黄色的灯笼辣椒更像绅士般彬彬有礼。······这真是让人赞叹不已!但是,他种的最多的还是美丽娇艳的草莓! 每年,我都会在他那里买许多大的草莓解馋!同时也会买几十斤较小的.熟透的草莓做果酱。价格,当然也是很便宜的。我也介绍许多朋友去光顾他的生意。为此,我们成了朋友! 啊呀!瞎聊了许久,言归正传。下面我就要公布我的独门秘方了!
草莓:2500克 白糖:1000克 麦芽糖: 300克
先把草莓洗干净。然后,摘去草莓的叶柄,直接放在锅里。不要放水!(锅一定要用清洁剂洗干净,千万不能有油!) 用大火煮开,再开中小火,煮40分钟。 加入白糖,用中小火,煮30分钟。 加入麦芽糖,用小火,煮15分钟。如果没有麦芽糖,可以改为白糖500克! 等一个小时后,用乐扣杯.或小的乐扣盒子分装。 等12个小时后,再加盖密封。 放入冰箱冷藏。 可以保存两年! 喜欢甜食的朋友们,可以大快朵颐!因为,这草莓果酱没有添加任何化学添加剂!绝对的绿色!这可是我的好婆传授的耶! 注意事项:千万不要把草莓搅碎!因为,草莓搅碎后,它的果胶会融化,这样,在煮的过程中会粘锅,而且果酱不容易收干!
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