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感谢邀请。 低密度脂蛋白高是一种对身体十分不利的情况，如果吃需低密度脂蛋白较高的状态，我们很可能出现高血脂症，还可能加速血管老化，增加版块、动脉粥样硬化的发生。很多朋友可能还不清楚低密度脂蛋白是什么，我们就先来说说咱们胆固醇那些事情。 胆固醇、甘油三酯被归为“血脂”，我们通常说高血脂症，可能是高胆固醇血症，也可能是高甘油三酯血症，也有两者都有的情况。而胆固醇大致分为两类，一类是低密度脂蛋白、一类是高密度脂蛋白，还有其他的类脂，不过占比较小。低密度脂蛋白（LDL）的升高是我们很不愿意看到的情况，它又被称为“坏胆固醇”，低密度脂蛋白的功效是把胆固醇运往全身循环利用，所以，一旦低密度脂蛋白浓度较高的话，血液中循环的胆固醇含量也会较高，从而很可能造成高胆固醇血症；另一种高密度脂蛋白（HDL）正好相反，它的效果是加速胆固醇运输到肝脏处理，从而降低血液中胆固醇的含量，它被称为“好胆固醇”，其实实际上来说，高密度或低密度脂蛋白的存在都有合理数量才是最好的状态，并不说应当一味降低低密度脂蛋白而提高高密度脂蛋白，两者平衡是最好的，它们只是各司其职，并没有好坏之说。 不过，如果低密度脂蛋白偏高的话，血液中胆固醇上升，高血脂症也相继而来，而且低密度脂蛋白的聚集会沉掉在血管壁上，久而久之会诱发动脉粥样硬化，引起其他心脑血管疾病的爆发，所以，我们不希望看到低密度脂蛋白偏高。一旦偏高的话，我们就应当主动控制它，或增加高密度脂蛋白的数量与之抗衡。首先，升高高密度脂蛋白的方式主要是适当锻炼和维持合理体重，研究发现，肥胖人群更容易造成低密度脂蛋白偏高的情况，而没减肥一公斤，高密度脂蛋白也会有相应的增加；另外，长期的锻炼是提高高密度脂蛋白的有效方式，建议一周选择3~5天锻炼，每次不少于40min，每周至少有一天锻炼时间不低于4小时。 而减少低密度脂蛋白更重要的就是从日常的饮食抓起。我们可以尝试增加蔬菜、全谷物类食物的摄入比例，它们都是富含膳食纤维的食物，膳食纤维有助吸附部分胆固醇，脂肪、糖分的吸收，对控糖和控脂都有帮助；它们还有助减缓食物消化速度，平稳餐后血糖，血糖的平稳也关系到血脂的平稳（高糖的摄入最终可能转化为脂肪）；另外，注意经常适当摄入富含不饱和脂肪酸的食物，如牛油果、坚果、大豆、深海鱼类、植物油，多不饱和脂肪酸就正好有助于提高高密度脂蛋白的数量而减少低密度脂蛋白的数量，特别是单不饱和脂肪酸，它们还能加速胆固醇运输，对调节血清胆固醇十分有利，也是保护心脑血管的有力助手，推荐每日摄入30g坚果+大豆，每周1~2次深海鱼。 另外，减少加工类食物的摄入也是必要的，比如速溶饮品、甜点甜食、油炸食品、膨化零食，这些食物不仅可能高油高糖，而且其中带有较多“反式脂肪酸”，反式脂肪酸就是升高低密度脂蛋白的元凶之一。日常的饮食尽量清淡为主，多注意烹饪方式以蒸、煮、炖、清炒、凉拌等为主。油脂多选择植物油，避免过多动物油脂的摄入，动物油脂不仅多饱和脂肪酸，也高胆固醇，而植物油不含胆固醇，更多不饱和脂肪酸，推荐橄榄油（单不饱和脂肪酸丰富）、玉米油（含植物甾醇，有利降低低密度脂蛋白）、菜籽油（富含不饱和脂肪酸）、亚麻籽油（富含多不好和脂肪酸）。 |
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