体检血脂高,需要低脂饮食,但不是只能吃素,而是要均衡摄入营养素。 血脂高是什么情况? 我们一般说的体检血脂高,主要是看血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)三种指标的情况。当这些检查指标中有一项或多项升高,就会诊断为高脂血症,具体标准如下:
总胆固醇和低密度脂蛋白在边缘水平,甘油三酯明显升高(不同医院参考值可能略有不同) 图片来源:自己拍的 如果体检发现血脂指标升高,首先要考虑调整饮食习惯,比如「低脂饮食」,然后是根据医生的建议使用药物等方法将血脂降到最佳水平。 低脂饮食就是不吃肉、不吃油吗? 不是。 「低脂饮食」是要求限制每日食物中总脂肪的摄入量,同时提高摄入脂肪的质量。脂肪本身并非「洪水猛兽」,而是人体所必需的营养素之一。 脂肪还是脂溶性维生素的良好溶剂,可促进它们的吸收。脂肪摄取不足可能导致脂溶性维生素的缺乏。 但过多的脂肪会给人们带来过高的热量,在体内蓄积而带来血糖升高、血脂异常等问题。而且肉类除了含有油脂外,还是蛋白质的主要来源,所以建议适量食用油脂和肉类,而不过量。 脂肪也分很多种,怎么吃更合理? 脂肪由甘油和脂肪酸构成,根据脂肪酸结构的不同可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三类。具体哪些油脂不能吃,哪些能适当吃,可以参考下面的内容: 1. 能不吃就不吃的 反式脂肪酸较多的食物,如含有人造黄油的糕点,含有起酥油的饼干和油炸、油煎食品,高温精炼的植物油和反复煎炸的植物油等。 2. 能少吃就少吃的 饱和脂肪酸较多的食物,如肥肉、腊肉、奶油等,做菜尽量不用椰子油和棕榈油(类似猪油、牛油,室温下是固体的油脂,主要成分是饱和脂肪酸)。 3. 可以少吃一点的 单不饱和脂肪酸较多的食物,如富含油酸的茶油、玉米油、橄榄油、米糠油等烹调用油。 4. 正常吃、别过量的
此外,胆固醇含量丰富的食物也要限制,如肥肉、动物内脏(心、脑、肝、腰子)、鱼子、鱿鱼、墨鱼、蛋黄等。正常人每天胆固醇摄入不要超过 300 mg(大概相当于 3、4 个鸡蛋食用后被人体吸收的量)。要注意,富含胆固醇的食物同时也多富含饱和脂肪。 除了注意油脂和胆固醇之外,建议适当增加富含膳食纤维的食物,如新鲜的蔬菜、水果、粗粮和各种豆类等。 孟令夫 内分泌科主治医师 任磊 心血管内科副主任医师 参考文献 策划制作 策划:恩茂 | 监制:BruceLi 排版:颜玖 封面图来源:丁香医生内容团队 |
|
来自: 闲云野鹤qpab3u > 《健康养生》