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2017年春天，在深耕西双版纳十五座古茶山十五年之后，我们启动“斗记古树单株计划”，对分布在普洱茶原产地西双版纳各个山头的5000棵“古树单株级原材”进行“单采单制”，打造“斗记终极拼配”茶品。 与如今已被过多宣扬的重原料轻工艺的风气相比，我们正在打造劳斯莱斯级别的产品，倾心选用最上乘材料、忠于精湛工艺，始终追求普洱茶的究竟与极致，用“斗记终极拼配”计划向普洱茶界献上高调却沉静的茶品。 以资深茶人的观点来看，古树单株茶是个性的极致表达，它代表着普洱茶最绝对和最纯粹的单一个性，可能是突出的优点，也可能是特别的缺陷。因此，并非所有古树单株都具有完美的口感。即使是优秀的古树单株，如果制茶工艺不到位，依然无法呈现每一棵单株极致的状态。 因此，为了避免传统的“单采混炒”所造成的问题和缺陷，我们将对“古树单株级原材”进行“单采单制”（每棵茶树单独采摘、单独初制），并对生产全过程、及所有制作细节进行全程视频录制，保证其真实性和可追溯性。随后，我们继续对“单采单制”的5000棵古树单株毛茶进行专业品评，剔除不够优秀的个体，最终以斗记十年的制茶标准工艺和精湛拼配技术完成“斗记终极拼配”产品。 “斗记终极拼配”产品原材标准是： 1）来自西双版纳近千年历史、生态环境原始的古茶园内顶级稀缺、极具代表性的茶树； 2）与整个古茶园普遍树龄相比，我们选择的原材来自于具有明确树型标准的茶树个体，其树龄在三至五百年以上，原则上江外的茶树个体树围在100厘米以上，江内的茶树个体树围在80厘米以上，总体树高5米以上，树势强壮，春季单采鲜叶产量6公斤以上； 3）此标准下的5000棵“古树单株级原材”，以前所未有的规模覆盖西双版纳江内江外所有知名与不知名古茶园。 为保证顶级原料的真实性和可追溯性，我们从三月开始成立古树单株专门小组实地测量为所有单株级古树建立完整的信息档案。 品味奢侈的茶之旅即将开始，斗记邀请普洱茶的狂热爱好者共进这场饕餮盛宴。
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