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国庆后，天气骤然转凉，大家都开始增添衣服了。在注意保暖的同时，我们还需要注意秋补已经开始了。 常言道：“秋冬进补，来年打虎”，可见秋冬补养身体非常重要！秋季节早晚寒气越来越重，正是身体进补的大好时节，因此又被称为“补冬”！ 我们为什么要“秋补”？ ☞1.进入秋季，自然界的动植物处于蛰伏状态，人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，体内代谢下降，体力消耗减少，摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄，能发挥更大的功效。 ☞2.经过炎热的夏天，食欲差进食少，人体元气耗损大；秋季人的食欲比较旺盛，这时进补正是时候，尤其是冬至以后更好。 ☞3.秋季进补能固本培元，使身体正气恢复，有利于提高驱病祛邪，使人体达到最佳状态，为度过寒冷的冬季储备能量。 ☞4.尤其是儿童、年老体虚者、体能消耗大、免疫力低下的人群，更应该在秋季进行适当进补，强身健体、抵抗疾病的侵袭！ 秋补有什么作用？ 1.补充营养 多样化的食物为人体提供了丰富的营养物质，关系着人体的健康和寿命，秋季摄入多样化的食物，能均衡人体营养，提升人体各项机能！ 2.调整脏腑功能 人体虚耗得不到及时的补给，机体的衰弱会导致脏腑功能出现异常，适当进补能改善和调整脏腑功能，促进人体各项功能的恢复和正常运转，减少脏腑部位衰退病变！ 3.抵御疾病 机体的亏虚会导致人体免疫能力下降，诱发一些疾病，秋季进补可以扶助正气，提高抵御外邪的能力。根据治病求本的治疗原则，对自身各种虚弱病症进行针对性的进补，可以治疗慢性疾病，对某些病证还能起到预防作用。 4.助长发育 婴幼儿先天不足和后天养护不当，会导致营养不良、缺钙、消化不良、免疫力低下等症。秋季进补可以调理婴幼儿脾胃虚弱，加强营养吸收，促进婴儿生长发育。特别是维生素D和钙质的补充，可以及时纠正幼儿缺钙症状。 5.益智健脑 秋季人体内部运转消耗减缓，气温变低，人体血液循环也会减缓。进补的营养物质能为大脑和心脏提供充足的营养，促进人体血液循环，增强大脑供血，使脑细胞得到充分滋养，达到健脑益智的作用。 6.延缓衰老 很多中药和食物可以延缓细胞自然衰老，清除人体内的自由基和其它垃圾和改善内分泌的作用。补充人体需要的多种微量元素，可以增强机体免疫力，使人体细胞寿命延长，延缓人体衰老！ 7.美容护肤 皮肤、毛发是人体内脏功能和机体强弱的晴雨表，具有补血功能的药物和食物可以补益人体气血，抑制色素沉着，使人面色红润，起到美容的作用！ 8.加快代谢 秋补可以带来人体所需的维生素、微量元素、有机酸等，这可以改善微循环，使人体脏腑恢复最佳功能，加速代谢物的排除。 秋季应如何进补呢？ 秋季食补，要选用“补而不峻、防燥不腻”的平补食品，如莲子、桂圆、红枣、核桃、黑芝麻、南瓜、茭白笋等，虽不是贵重食品，却都有这类作用。尤其是莲子、扁豆、山药，对患有脾胃虚弱、消化不良者有健补之效。 银耳、百合，乃益中补气，滋养润燥的食品，对口干唇焦的秋燥症候，有补益作用。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及铁、镁、钙、磷等，具有滋阴、润肺、养胃等作用。食用银耳时，要先浸泡发后，再煮烂加冰糖食用。百合有清心安神、滋肝的功效。 饮食上要尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物，更不宜吃烧烤食品，以加重秋燥的症状。 按照中医“春夏滋阴，冬秋养阴。四季调理，各有所重”的理论，秋日里我们还应着重于养阴护阳。 一般来说，秋天最好选用一些带有温补性的肉类的食材，以滋阴壮阳、温补血气，起到润泽脏腑，养颜护的效果。 1.首选是鸭肉 中医医学称：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。 同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以燥热的夏秋季食疗首选鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。 2.兔肉——蛋白质含量最高的肉 在所有的畜类肉里，兔肉算是蛋白质含量最高的了，高达70%，而脂肪和胆固醇含量却很低，比我们常吃的猪肉要少19%。 这也就意味着，如果那些“三高”人群想要滋补身体的话，兔肉绝对是个好选择，而且在中医看来，滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。 兔肉富含卵磷脂，还含有人体最易缺乏的赖氨酸和色氨酸，对保护大脑、增强血管弹性都有好处。所以，不管是中老年人，还是想减肥的女性朋友，都可以吃一点。 如果你吃过兔肉，一个明显的感觉是肚子很舒服，不会太胀，这与吃猪肉、牛肉的体会完全不同。因为质地细嫩的兔肉极易被消化吸收，有高达85%的消化率。 3.羊肉—最滋补的肉 羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。 贴秋膘最佳的食物莫过于羊肉，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，吃羊肉，一方面可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。 但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。 4.猪肉—最补铁的肉 猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病。 蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。猪肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。 中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。 5.鸡肉——脂肪最少的肉 这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。由于鸡肉具有很强的滋补作用，处于亚健康状态的人群适合多吃一些，但并不是所有人都适合吃鸡肉进补。
有肾病的人应尽量少吃鸡肉，尿毒症患者应禁食鸡肉。因为鸡肉中含有的丰富蛋白质会加重肾脏负担。同时，鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热患者禁食。 6.虾肉——微量元素最多的肉 鱼虾中的微量元素极为丰富，含有人体所必需的钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。 7.各种鱼类 秋季有许多鱼类可供选择。鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，就是小刺略多，如果需要做给老人和孩子吃，鲤鱼不是最佳的选择。
草鱼可暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、明目，对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛等都有一定辅助治疗作用。 黑鱼有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”等功效。根据自己的实际情况与体质选择合适的鱼类，不但能够补充营养，更能良好养生。 总之，秋季是进补的好时节。在这个美好的秋日里，一起来为身体补充能量吧！ |
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