红烧素鸡，新手一学就会的美食！

1、准备一根素鸡（豆腐卷）

2、切片备用

3、锅里放油，油七成热时下素鸡（一片片下，以免粘连）

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4、炸至两面起泡，捞出备用（一定要炸透，这样才能吸收更多汤汁）。

5、起锅（不用加油），把炸好的素鸡倒入锅里，加清水没过素鸡（凉水热水都可以），加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、八角2颗（盐一定要少放，以免咸了，老抽也只放一点点）。盖盖子煮5分钟。

6、汤汁收得差不多的时候加鸡精、葱段翻炒均匀出锅