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草鱼和鲈鱼哪个好吃？草鱼和鲈鱼，我觉得鲈鱼好吃。鱼，是我们日常生活中常见的一种食材，鱼肉富含高蛋白质、脂肪、钙、磷等维生素，而且具有很高的营养价值。鱼分海水鱼和淡水鱼。一般海水鱼，渔民叫它“咸水鱼”；人们叫它“海鲜”。  草鱼又叫鲩鱼，是一种淡水鱼，一般生长在淡水湖泊、河流、鱼塘、水库里，是中国四大家鱼之一。鲈鱼，又分海鲈鱼和淡水鲈鱼。海鲈生长在大海里，体形可以长很大，在市面上我见过最大的约10斤左右。一般重1斤左右的海鲈比较好吃，鱼肉的口感相对比大海鲈的鱼肉要滑很多。而淡水鲈鱼，又叫“加州鲈鱼”。渔民又叫它“加州鲈”，人们叫它“鲈鱼”。一般生长在淡水湖泊、河流、鱼塘、水库里。市面上的加州鲈鱼几乎都是养殖的，普遍在1-2斤左右。  很多人知道鲈鱼，也知道鲈鱼很腥，却不晓得吃鲈鱼对身体有什么好处？下面慢慢为你分晓。 草鱼和鲈鱼，我觉得鲈鱼比较好吃。为什么呢？草鱼，无论养到多大，鱼肉里面总是带很多刺，不过鱼越大，刺就越大，当然大的比小的好吃。一般5斤以上的草鱼比较好吃。而鲈鱼，无论是海鲈鱼或淡水鲈鱼，鱼刺都比较少。这方面比草鱼更优胜。今天就说说淡水鲈鱼吧！淡水鲈鱼除了鱼刺少，还有健脾益胃、安胎益气、维持神经系统的正常、补脑健脑等功效。鲈鱼能够补肝肾、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。但唯一的缺点就是比较腥。我们应该怎样做鲈鱼才不腥呢？下面分享一款蒸鲈鱼，我的家庭做法。  蒸鲈鱼 材料： 加州鲈鱼(1条) 辣椒(1条) 葱(适量) 姜(适量) 盐粉(适量) 蚝油(2汤匙) 酱油(适量) 米酒(1汤匙) 砂糖(少许) 清水(少许) 【步骤】： ⒈将鲈鱼清理干净内脏和鱼腮等腥物。清洗干净，沥干水，在鲈鱼身上铺一层薄薄的盐粉，装进盘子里放冰箱备用。 ⒉辣椒洗干净切头切尾，把核都挖出来不要，然后斜切成丝，装一个碗里。 ⒊葱洗干净斜切或竖切也可以，装一个碗里。另外切一些约5公分长的葱放碗里。 ⒋姜洗干净切成丝放一个碗里。 ⒌把部分辣椒、葱、姜丝放一个碗里，加入蚝油、米酒、酱油、一点点砂糖、一点点水，搅拌均匀腌10分钟左右。 ⒍把冰箱里的鲈鱼拿出来，倒掉盘子里的水，在鲈鱼下面垫约5公分长的葱，鱼肚里塞一些葱和姜丝，再把刚才腌好的酱油淋在鱼身上面。锅里倒入一些水烧开，把鲈鱼放进去大火蒸10-13分钟(这个要视鱼的大小)。时间到了关火，轻轻地把垫鱼的葱条和鱼肚里的葱、姜丝都夹出来丢掉。 ⒎鱼上面铺上一些斜切的葱丝。锅洗干净，擦干，倒入适量的食用油，大火烧滚，滴几滴麻油，搅拌均匀，淋到鱼身上即可。 很多鱼都适合用这种蒸法。上面就是这么说一说，我仿佛已经闻到了这道菜的香气了。鲈鱼鱼刺少，营养丰富。男女老幼皆可食用，对身体也有一定的好处。有兴趣的朋友，不妨试试吧！ |
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