刚接触茶的茶小新,可能都认为普洱茶,尤其普洱生茶有苦又涩,无法下咽,但喝茶喝久了才发现还是会回到普洱茶上去,究竟普洱茶有什么样的魅力?让越来越多的人爱上它,甚至为他痴迷。 著名演员张国立在一次采访中说道: 我现在存有60吨普洱茶叶,我到每一个剧组,都会为大家免费冲泡云南普洱茶。全中国云南是我最爱的地方,云南有看不完的美景,吃不完的美食,喝不完的好茶。 从普通老百姓到明星艺人,从普通爱茶人到普洱发烧友,对普洱茶追捧的热度,只增不减,但有多少人真正懂普洱里的学问呢?阅读此文,你会有一个不一样的收获。 1.什么是普洱茶? 2.怎么区分生熟普洱茶? 一般从外观方面,新生普洱饼面显叶脉白毫、往往是灰白、饼面油润略发黑或发灰黑色。熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色、金黄色。熟普洱是褐红色、暗栗色。口感上,生普入口有苦涩、生津、有山野气韵,茶气充足。熟普则没有。 3.普洱茶属于六大茶类的那一类? 普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将认真同全国专家学者商榷:将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的位置。但普洱茶的原料可以加工成绿茶、和红茶。也就是滇绿和滇红。 4.如何辨别春茶、夏茶、谷花茶? 每年3-4月采收春茶,多采一芽一叶,芽蕊细而白,春茶的采摘时间以泼水节前截止,以后的都不算。春茶可以分为“头春”“春中”“春尾”。普遍以头春茶最优秀。夏茶于5-8月采收,称雨水茶;秋茶于9-11月采收,称谷花茶。 5.干仓、湿仓有啥区别? 将普洱生茶存放在相对湿度在60%以下、温度在22-28度之间的空间中,让其缓慢自然陈化,转化出更独特的品质,没有出现霉变的普洱茶,这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是在特定的温度湿度下或者自然存储空间条件下,因为没有进行控温和控湿造成普洱茶出现的霉变的称为“湿仓普洱茶”。干仓陈化,才能展现普洱生茶的独特魅力。 6.购买注意事项 六大要: 一是醇厚:闻其味;味道要醇厚,新茶不能有杂味。滋味要丰富。 二是纯净:辨其色;茶汤透亮,不能浑浊。熟茶不出现茶汤黑而不透。 三是干仓:存放干仓,不可潮湿。 四是生津:品其汤;生津要明显。熟茶不具备。 五、茶气,生茶的茶气要突显。 六、耐泡度。不管生熟,一泡茶耐泡度要高,不能几泡之后就没滋没味了。 六不要: 不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。不要以山头价格来判别好坏。 更多普洱茶知识进店获取吧 天气渐凉,茶中心老茶已经上线 ![]() ![]() 关于老茶你还有哪些不知道的事儿? 文末留言,即可得到回复哟 |
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