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白菜炖五花肉时，先炒白菜还是先炒肉，有很多朋友都做错了，难怪整锅汤都不鲜香！白菜是我们的家常菜，尤其是秋冬季节，正是白菜大量上市的季节，在我老家这边，是专门种白菜的，每年都会吃很多白菜，价格直是太便宜了，往外批发的时候，白菜才5毛钱一斤，不知道你们那边白菜的价格是多少（也不知道卖家能挣多少钱）！ 
近期白菜的价格可能稍微贵点，因为这是刚刚上市的原因，再等一个月左右，白菜价就会很便宜了！一说起白菜，大多数朋友就会想到白菜豆腐汤，吃起来汤鲜味美，里面的食材鲜嫩又好吃，今天我给大家带来一道汤，里面不放豆腐，只放白菜和肉，这样汤汁就会特鲜香，中午在家做了一大锅，全家人都喝空了！白菜炖五花肉的时候，应该先炒猪肉、还是先炒白菜，很多人都搞错，导致汤汁一点都不鲜香，食材吃起来也不鲜嫩入味，下面我就把正确的做法说一下，抓紧看看学习一下吧！ 【白菜炖五花肉】 【原材料】：白菜、猪肉、粉条、生抽、八角、桂皮、姜蒜、食盐、胡椒粉。 【制作步骤】 
第一步：准备一把粉条，先放在碗中，加上热水泡软，再把白菜叶切成片，放在水中洗一遍，把五花肉清洗一下，然后把锅烧热，把五花肉肉皮朝下煎一下，把猪皮部分煎的金黄出锅，再把五花肉切成片备用。 
第二步：锅里不要倒上油，把肉片放进去煸炒一下，炒出里面猪油，再放上姜丝和蒜片翻炒均匀，再加上生抽、八角、桂皮、葱段翻炒均匀，再加上适量的清水煮开，煮开后，把白菜、粉条放进去，再加上适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀出锅。 
【注意事项】 1：做白菜汤的时候，我们只用到白菜叶，白菜帮可以做成醋溜白菜，吃起来酸辣爽口，好吃又下饭。 2：锅里不要倒上油，把肉片放进去煸炒一下，先炒出里面的猪油，这一步千万不要搞错了，因为用猪油炒菜，会格外的鲜香，白菜是最后放进去，因为白菜叶容易熟，只要是稍微一煮变软，这样就可以出锅了。 以上就是白菜炖五花肉的做法，吃起来汤汁鲜香，食材鲜嫩入味，现在天气变冷了，中午喝上一碗，浑身都暖和！秋冬季正是白菜大量上市的季节，不仅价格便宜，而且营养成分还高，无论是炒着吃，还是熬汤喝，只要是步骤做对了，全家都喜欢吃！做白菜炖五花肉的时候，要记得先炒五花肉，把里面的猪油都炒出来，这样整锅汤都很鲜美入味，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间常给家人做着吃吧！ |
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