关于自制低温烘焙五谷杂粮的一些参考

　　随着养生风潮的崛起，越来越多的人开始尝试五谷杂粮养生了。对于很多人的日常饮食内容，主要是的还是精米细面，五谷杂粮的摄入量相对要少很多。如今不少人开始自制些现磨养生粉，这样用开水冲泡即食非常方便，坚持下来对健康也很有好处。今天冯佰宋就好好和大家聊聊自制低温烘焙五谷杂粮的一些事儿，

　　五谷杂粮现在已经包括了粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，还可以添加红枣、核桃、山药、芝麻、枸杞、莲子等等食材。每种食材的功效都可以百度看看，可以根据自己的身体状况来搭配适合的杂粮粉。

　　用料：各种五谷杂粮

　　自制五谷杂粮营养粉的做法：

　　步骤1、各种杂粮清洗干净后入烤箱120度低温烘焙。注意温度不能太高，否则会损害杂粮中的营养成分。

　　烘焙之前可以将食材大体分分类，容易烤熟的比如山药、核桃、莲子百合之类放在一盘，一般120度半小时左右即可。不容易熟的比如薏米、黑豆、红豆之类放在一盘，烤箱120度一小时左右差不多就熟了。

　　像红枣枸杞之类就不需要烤制了。

　　步骤2、按照配方，将烤好的和无需烤制的各种食材混合在一起。

　　步骤3、用料理机打磨成粉即可。

　　步骤4、吃的时候可以直接开水冲泡，喜欢甜的可以加糖或者蜂蜜。如果加蜂蜜的话，需要温度降低一点再放，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

　　坚持一段时间，对身体一定会大有益处的。
　　下面是建议的烘焙五谷杂粮参数时间表：

五谷杂粮烘焙参数
物料名称	烘焙温度	烘焙时间		物料名称	烘焙温度	烘焙时间
糙米	130-150	1.5-2		黑芝麻	130	1-1.5
糯米	130-150	1.5-2		核桃	130	1-1.5
荞麦	130-150	1.5-2		杏仁	130	1-1.5
燕麦米	130-150	1.5-2		花生	130	1-1.5
黑米	130-150	1.5-2		南瓜子	130	1-1.5
玉米	130-150	1.5-2		南杏	130	1-1.5
薏米	130-150	1.5-2		松子	130	1-1.5
黄豆	130-150	1.5-2		酸枣仁	130	1-1.5
红豆	130-150	1.5-2		银杏	130	1-1.5
黑豆	130-150	1.5-2		榛子仁	130	1-1.5
绿豆	130-150	1.5-2		红莲子	130	1-1.5
白扁豆	130-150	1.5-2		山楂	130	1-1.5
苦瓜籽	130-150	1.5-2		茨实	130	1.5-2
芹菜籽	130-150	1.5-2		枸杞	130	1-1.5
胡萝卜籽	130-150	1.5-2		红枣片	80	3-4
冬瓜籽	130-150	1.5-2		红枣	80	3-4
葡萄籽	130-150	1.5-2		百合	130	1-1.5
生菜籽	130-150	1.5-2		阿胶	130	1-1.5
苹果干	80-100	2-3		龟板胶	130	1-1.5
草莓干	80-100	2-3		鹿角胶	130	1-1.5
菠萝干	80-100	2-3		首乌	130-150	1.5-2
黄桃干	80-100	2-3		淮山	130-150	1.5-2
香蕉干	80-100	2-3		葛根	130-150	1.5-2
菊花	70-80	2-3		黑木耳	130-150	1.5-2
玫瑰花	70-80	2-3		茯苓	130-150	1.5-2
勿忘我	70-80	2-3		白莲	130-150	1.5-2
绿茶	70-80	2-3		以上资料仅供参考，具体烘焙时间依每次放的物料多少、箱内放置的层数多少和设定的温度高低变化而变化。如不清楚，在烤物料的时候可以打开门看看物料所烤的效果，然后记录下来,以便后续使用，谢谢！~
红茶	70-80	2-3