 品种繁多的中药材 孩子长不高要吃三七，白发要吃何首乌，补血吃点当归，肾虚进补枸杞......这些看似很有道理的“养生经”，其实不一定有道理。食补可千万不能乱补，否则会适得其反。 杭州市萧山中医院中医内科主任、主任中医师陈秀芳提醒，许多中草药，既是药物也是食物，能够防治疾病，比如山药、山楂、枸杞、红枣，薏米、百合等。近年来，药食同源不断流行，“药物食品”应用更加广泛，甚至出现了滥用的现象。有些药食两用的中药却是在限定适用范围和剂量内使用的，比如天麻、当归、黄芪、人参、党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝等，必须在医生的指导下使用。还有一些如何首乌、三七、野菊花、银杏叶、绞股蓝等属于中草药，不是食物，但日常生活中老百姓用得比较多，这些药物需在医生的指导下使用，不宜单独、长期、大剂量服用，一旦被滥用，危害很大，甚至致病。 到底什么是“药食同源”？我们又该注意些什么？ 中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物，既是食物也是药物，食物和药物一样能够防治疾病。原始社会，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。 药食同源名录 2002年原卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，把药食同源中药材名单增加到了87种。2015年国家颁布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录》（征求意见稿）中，又增加了14种，目前为101种。  药食同源目录 药食同源禁忌 1.人参  人参 人参是一味名贵的中药。现代医学认为其有提高机体免疫力和抗病能力，无论在中医界，还是民间，都备受青睐。常见的有生晒参和红参两种，生晒参药性平和，以补气作用为主，适合于气阴不足的人群。红参药性偏温热，具有补气温阳的作用，适用于阳气虚弱的人群。 滥用人参者的危害： 阴虚火旺的人滥用红参，可出现内火上升、鼻孔出血，以及肠燥便秘等； 高血压患者随意大量服用红参，会造成血压陡然升高、心律不齐、头晕等症； 儿童服用人参，或长期将人参加入食物来补身，会导致性早熟。 2.三七 三七味甘、微苦，性温，具有散瘀止血、消肿止痛、补虚强壮等功效，主治咯血、衄血、外伤出血、跌打肿痛等，近年来用于治疗冠心病、糖尿病、抗心绞痛、抗血栓等。 使用三七要注意： 急性出血期禁用； 三七性温，实热体质、阴虚内热、湿热体质的人需配伍其他药物一起使用； 三七活血化瘀作用显著，经期、备孕期间和孕妇禁用； 儿童必须在医生的指导下使用。 3.当归 性甘、辛，温。补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。很多人喜欢选择将当归泡水或泡酒喝。 但是，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用，经期、备孕期、孕妇需在医生指导下使用。 4.铁皮石斛  铁皮石斛 石斛自古有“救命仙草”之称，性甘、微寒，具有益气养阴、益胃生津的功效，但并非是治百病神药。铁皮石斛不适合体寒、气虚、阳虚、血虚而无热者、经期及孕妇进补。 一般情况下，健康人群、亚健康人群，每天的鲜品服用量控制在10g—20g即可；服用干品的量则应控制在3g—5g。 5.何首乌 何首乌有生首乌与制首乌之分，生首乌有润肠通便、解疮毒作用；经过炮制的制首乌有补肝肾、益精血、乌须发作用，一般医院所提供的都是熟的何首乌。 生何首乌里含有一种蒽醌衍生物——大黄酚，其具有一定的毒性，若过量服用会对肝造成损害，可能会突然出现黄疸、转氨酶升高等症状。生何首乌需要和黑豆一起炮制，考究的甚至用九蒸九晒法。苦涩的何首乌，通过九次蒸晒，气味香而甘甜，才能成为补益上品。  很多人过分夸大“食补”，想怎么补就怎么补，想吃多少就吃多少，这样盲目进补是不可取的。药食同源的药物都有“寒热温凉”四种性味之分，滥用“药食同源”药物，错补乱补，不仅不会见效，反而对身体有害。国家颁布的药食同源目录，是经过充分检验认证的。坊间有些人自制“药物食品”用来保健养生，若中药配伍不当，会损害健康。 医生提醒 食疗不能取代药物治疗，也不要对药补期望过高。药材食材最好在专业医生指导下食用，避免误区。 |
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