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进入秋天之后，空气转凉，很多朋友开始蠢蠢欲动，准备撸起袖子吃羊肉进补一下。虽然夏天我们也会经常吃一些羊肉串之类 的烧烤，但与秋冬时节的炖羊肉相比，营养价值都相差甚远。 从中医上讲，羊肉性温，非常适合在寒冷的秋冬季食用，能起到很好的温补气血的功效。  由于饮食习惯以及生活方式等原因，很多朋友都有气虚或血虚的情况，这类人往往会时常感觉疲惫乏力、手脚冰凉，也很容易被疾病入侵。不管是气虚还是血虚，都可以适当通过羊肉来进补。而且，您知道么？在羊肉炖汤中，加入当归和熟地这两味常见的中药，效果会更为显著。 懂一点中医的人都知道，当归是四物汤中第一味中药，在补气、养血方面效果显著。食用过当归的人，都知道当归的气味比较浓，这是因为它的气比较足，所以能够打通气血，治疗气滞血瘀。  当归比较在行的是补气血，但是在补的时候又补得比较急。俗话说过犹不及，这时候需要熟地来平衡一下，熟地滋阴的效果很好，而且气缓，与当归是最佳拍档。 这道药膳做起来其实很简单，只需准备700克羊肉、3片当归、30克熟地、大枣和姜各10克；将羊肉焯水捞出，然后锅中重新加冷水，放入所有的食材；大火将锅烧开之后转小火炖三个小时左右，出锅前加适量的盐调味即可。  也许有人会问，当归只放3片会不会太少？能不能多加点？答案是不能。当归补气太猛，过多食用也会对身体产生一定的副作用，体弱的人根本无法承受这种情况。 需要注意的是，如果是正在上火的人，是不适宜吃这碗汤的。 |
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