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对于很多餐创人来说，2019年可谓是“水逆”的一年，降低客单价、减少员工、缩减成本各种看似靠谱的调整，但却没有明显成效，必普餐饮了解到，不少餐饮人也开始纷纷“抱团过冬”。  1、餐饮人的现状 事实上，在餐饮业竞争中从不会少，面对品类扎堆，菜品同质化，客单价难提升，环境老化。始终都有一个困扰，是要创新菜品，带来新客，还是继续提升口碑靠谱，增强回头客黏性？ 以往在空间、品类、餐具一个方面提升就能增强竞争力。然而，面对新一代消费者偏好和竞争战场转移，即使你再在以上有所付出，也难靠谱脱颖而出。 靠谱的口味、服务不再是评价某个餐厅标准，而个性化消费体验正在成为新评判标准。顾客在个性化,愉悦化的场景中才能为之再次消费。渐渐地，不少餐饮人慢慢意识到，创新才能突围，大量小细节的创新，优化顾客体验才能引来客流。  2、时代带来变化 就在前几日，区块链赋能餐饮一说，在行业中激起不少言论。未来区块链在餐饮行业中会有哪些建设，会如外卖对于餐饮行业的颠覆一样吗，毋庸置疑的是，如果区块链引起巨大的行业变革，那么创业者就有新的靠谱竞争机会。 从目前来看，区块链技术在餐饮行业应用还十分有限。但不排除其在之后所拥有的巨大发展潜力。它能够利用低成本维护人与服务之间信任感，提高餐饮人力效率，转变之前的产业结构。尽管社会对其尚有许多担忧和非议，但对于传统餐饮所面临的困境的确存在一些可行性方法。  餐饮行业日新月异，机会与挑战并存，在餐饮创业过程，许多新事物出现，我们并不需要洞悉其原理，但还是要去关注它，以不断学习态度做餐饮，才能靠谱拥抱未来成功。 |
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