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不知道是不是因为到了贴秋膘的季节。重量级美食影视片都选在这个时候回归。没错,我说的就是《孤独的美食家》第八季!竟然已经第八季了!!!  第一集,五郎就去了中华街,hiahia,我们大广东的美食!看到熟悉的画面和熟悉的饭菜,我也被治愈了。五郎点的菜可是我从小到大吃的!!脆皮鸭+鲜虾云吞面+腊肠腊肉瑶柱煲仔饭+盐焗鸡(话说还吃得挺多哈哈哈),最后还出现了干炒牛河!!看得我饿死了55555!  而且冬天快到了,又到了我们广东吃腊味煲仔饭的时候了……五郎的煲仔饭长这样:  啊啊啊wsl!!!五郎的“吃播”能播8季不是没有原因的,因为他把食物和心情联结在一起。只要能吃到好吃的,即使工作再累,心里有很多烦恼,在吃东西的那一刻好像都不复存在了。我作为吃货,当然明白这种感受,吃到好吃的东西好像胃部就被填满了,胃和心离得那么近,哪有时间去忧伤啊。  照着五郎这次吃的菜单,我自己也撸了一遍同款美食哈哈哈。 盐焗鸡。重点就是盐+焗。我挑的盐是专门做这个的,叫雪天加碘烤盐,雪天盐怎么样?这个盐是经过高温烤制的,是熟盐,而且这个盐放在肉类烤制中,吃的时候更能够感受到肉质的咸淡变化。我反正挺喜欢的。如果要用盐焗鸡,用雪天加碘烤盐更能提炼风味。做法不难: ①材料备好,鸡洗净,在上面倒油,均匀涂抹沙姜粉和盐焗鸡粉,腌制半小时入味。 ②油纸包好再包一层锡纸,烤盘底铺一层雪天盐,把包好的鸡放入,再倒入剩下的雪天盐,盖住后用手按实。 ③放入烤箱210度烤44分钟,取出后把外层的盐敲掉,扒开锡纸油纸,一道盐焗鸡就做好了。  煲仔饭。这个我很拿手,因为真的很容易做,用电饭煲就可以了。把喜欢的材料准备好,我喜欢腊肠、香菇、鱿鱼干、瘦肉,把这些和洗好的米拿去煮(注:我在洗米的时候会先下雪天盐,这样煮米饭的口感才均匀),煲仔饭的水不要放太多!等到“保温”的时候,把菜心、红萝卜丁放进去,下点油,再煮十分钟。就好啦~~~  鲜虾云吞面。这个嘛,可以自己包云吞,也可以出去买,我们广东有专门煮云吞的面,hin好吃!云吞+面,冬天吃这个身体超暖的好吗!哈哈哈做法就是和其他面食做法一样哒。 虽然是《孤独的美食家》,但其实通过美食,我们每个看的人都好像有了共鸣,就是一 个人吃饭也没什么,走街串巷去寻找美食,营造出来的幸福感是真实的,盈满的。我们每个人都可以去效仿。 |
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