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福州，作为福建省的省会城市，拥有着深厚的文化底蕴，每年吸引了大量游客来此游玩。 但很多人来福州玩，都不知道有哪些好吃的。包括朋友来福州旅游，问我有什么好吃的，我也回答不上来。 但仔细想想，福州隐藏着很多地道的美食，百年老字号、苍蝇馆子、海鲜大排档...... 所以今天发财就来整理一波一定要带外地朋友去打卡的美食店，没吃到就白来福州的那种！ 锅边糊 福州人最经常吃的早餐，就是锅边糊啦。一碗热腾腾的锅边糊，加上一块刚炸好的油饼，再配上一颗入味的茶叶蛋，就是福州的早餐标配。 锅边糊是大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而成。 配料基本上是蚬子汁、香菇、虾皮、葱、大米浆、蚬贝汤。一碗吃下去是满满的鲜味，是属于海滨城市的味道。 早上带朋友去街边吃一碗地道的福州鼎边糊，就是旅程的开始。 吃完早餐后，就可以到福州的经典景区——三坊七巷逛逛，再吃一碗地道的福州鱼丸和肉燕。 永和鱼丸 来福州不吃上一碗鱼丸，称得上是白来了。最出名的是这家位于三坊七巷景区里的永和鱼丸，创立于1934年，至今已有百年历史。 @ 鼎奕668 店内的装潢和三坊七巷的调性融为一体，古香古色，韵味十足。 @ 鼎奕668 带朋友来此，可以点上一份“五福临门”。鲨鱼丸、鳗鱼丸、鱼卷、肉燕、鱼汤，一碗就能吃全福州的特色小吃。 鱼丸的外皮是用鱼肉纯手工打制的，里头包着肉馅，鲜甜爆汁，味道鲜美。
@ 鼎奕668 若想给亲朋好友带回颇具福州特色的特产，也可以打包带走，店里会提供打包服务。 人均 ：¥15 地址 ：南后街89号 营业时间 ：07:00-22:00 同利肉燕老铺 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。
而这家同利肉燕老铺是百年老字号，早在自清光绪二年(1876年)就在 “三坊七巷”设店，至今已逾140多年。
肉燕是用精肉为原料,配以福建特产番薯粉，经荔枝木木槌在荔枝木砧板上不断槌打，砸成有韧劲有弹力的肉泥。
经过手工拍、压、碾、擀、拂、扫、折、切等十几道精细工序制作成质地上佳，薄如白纸的燕皮,其色如玉,是一种独特的饮食手工技艺。
吃起来是软嫩的口感，又不失韧劲。滑嫩清脆，淳香沁人。来三坊七巷必须来一碗！ 人均 ：¥13 地址 ：南后街108号 营业时间 ：07:00-22:30 朱紫坊蹄膀破店
到了晚上，就可以带朋友吃一顿地道的本帮菜。 朱紫坊就位于三坊七巷附近，开了有20多个年头，是很多老福州人时常来吃的。每到饭点，店里就会爆满。
到店必点蹄膀，炖烂至骨肉分离，肉质鲜美，肥瘦相间。肥的部分入口即化，瘦肉的部分也极其入味，回味无穷。
还有地道的南煎肝、荔枝肉、酸辣汤等福州菜，都要让初到福州的朋友尝一下！ 人均 ：¥47 地址 ：杨桥路双抛桥一里七座38号（近三坊七巷） 营业时间 ：10:00-21:00 达明路美食街
@ 洒脱梦 吃完晚饭，就可以到位于三坊七巷对面的达明路美食街逛吃逛吃。
@ 洒脱梦 达明路美食街是今年年初刚开的，道路中间罗列着许多小吃车。铁板鱿鱼、大肉串、海蛎煎、日式烧串、烤猪蹄等等小吃都有！ 圆筒烘烤正宗老店
除了小吃，还有一条很出名的阿楷美食街，是吃宵夜的好去处。可是发财重磅推荐的一家烧烤店，是位于达明路上的圆筒烘烤正宗老店。
它们家是第一家发明用圆筒来烤烤串的店铺，开业至今已经15年了。
还有着号称全福州最好吃的烤鸡腿、烤掌中宝等菜品！在圆筒里烤的烤串都完美得锁住了水分，所以吃起来鲜嫩多汁！
喜欢吃烧烤的答应我一定要带朋友去这里撸上几串～ 人均 ：¥ 60 地址 ：达明路59-2号「 万嘉便利店斜对面、绝味鸭脖旁边 」 营业时间 ：17:00-04:00
其实除了上面推荐的地道美食外，福州还有好多值得带朋友去吃的美食。接下来发财就给大家推荐一些其它必打卡的菜品！ 地道福州菜
帮洲鸟店
@ 淡墨蓝衫 帮洲鸟店是一家隐匿于市场里的做福州菜的苍蝇馆子，开了十多年，规模越来越大，却依旧延续着大排档的装修风格。
@ 淡墨蓝衫 来此的都是老福州人，不追求环境，只看重菜品。店里满是浓厚的虾油福州腔调，福州话此起彼伏。
@ 糟菜 做着地道的福州菜，最出名的就是炸鹌鹑，到店必点。鹌鹑被炸得酥脆，骨头都能嚼烂，鸟店因此出名。
@ 糟菜 荔枝肉就是福州菜的标配，吃本帮菜少不了的。这家店的荔枝肉会偏甜一些，酸味较轻，喜欢吃甜的朋友不妨试试。 @ 糟菜 还有醉排骨、炒面、南煎肝、酸辣汤、爆炒双脆都值得点！可以带朋友来一桌满汉全席！ 人均 ：¥ 68 地址 ：白马南路三县洲(大桥北侧) 营业时间 ：11:00-22:30 老杨饭店
这家位于小街道里的正宗福州菜——老杨饭店，无论搬迁多少次，福州的老饕都会跟着到店觅食。是外地朋友来福州，发财必带他们去的地道菜馆。
荔枝肉，是福州菜中最经典的一道菜，带朋友到老杨饭店，一定要来一份荔枝肉～
用番茄酱勾兑的酱汁，闻着就有一股甜味儿，荔枝肉被炸得外酥里嫩，没有厚重的裹粉，咬下去都是肉！
在福州除了荔枝肉外，人气最高的就是爆炒双脆了。海蜇、猪腰、花菜一起爆炒，再加入勾芡好的料汁，酸酸甜甜，爽脆可口。
福州地处沿海，饭桌上必定少不了海鲜。一整只鲜鱿被切成好多圈儿，然后用最简单的白灼煮熟它。再洒上葱花、秘制的虾油调汁儿，最后还泼上了热油爆香。
酱汁加入了福州人最喜欢的虾油，只要一口！就能感受到这纯正的福州老味，在外地这味道真心想吃也吃不着！ 人均 ：¥40 地址 ：道山西路电影制片厂旁(近柳河路) 营业时间 ：11:00-14:00 17:00-22:00 没牙伯花生汤
这家没牙伯花生汤，早在1937年就出市了，世世代代传承至今。主要售卖花生汤、芋泥、糯米饭、藕糕等福州传统甜食小吃。 很多福州人是吃它们家长大的，小时候吃上一口芋泥都能开心一整天。至今，还有许多老福州会驱车前往没牙伯，就为了吃上一份地道的福州甜品。
去了衣的花生仁被炖得绵软，入口即化。白色浓汤底下是颗颗分明，Q弹饱满的糯米。这一碗招牌的花生汤，软糯可口又香甜不腻。
绵软香甜的芋泥，是来福州必吃的甜点之一。顶上还撒了醇香的芝麻粒，使这道甜食的口感层次更加分明。
闷热的时候吃上一口冰凉爽滑的藕糕是再好不过的，清淡微甜的口感混着芝麻香气，令人欲罢不能。 人均 ：¥ 5 地址 ：福州市台江区老药洲街18号 营业时间 ：08:00-00:00 福屿伟榕捞化
好多外地朋友只知道福州的鱼丸很出名，殊不知捞化也是福州的地道小吃之一。喜欢吃捞化的福州老饕经常来这家伟榕捞化打卡。
为自主点主食、配料再下锅煮的形式。配料目测多达20多种，各种卤制品、肉制品、海鲜、素菜、豆制品都有。
汤底鲜美，但没有加过多的味精，吃完不会感觉到口渴，我喜欢加点儿醋再吃。
性价比也很高 ，份量很足，加了肥肠+牛肉+罗汉肉+蛏子+白菜+油条+细粉，这么多加起来只要¥30！
卤大肠超好吃，卤制过的大肠没有异腥味，不仅干净而且入味，喜欢吃大肠的一定要去！
喜欢吃油条的，也可以来一根刚炸好酥脆焦黄的油条。还可以把它浸到汤里头泡一泡，吃起来软绵绵的还有汤头的鲜美。 人均 ：¥30 地址 ：福屿社区福二路26号 眼睛传统炖罐
炖罐也是福州人常吃的一道餐品，说起炖罐，福州几乎无人不晓这家眼镜炖罐，从当年的深夜摊开到了如今的店面。
店内多达二十几种炖罐供选择，青蛾、鸭腿、猪肚、筒骨等炖罐是到店客人常点的。
蛏子炖罐里的每一个蛏子都肥美鲜香，一大口蛏子咬下去，汁水立马爆溢出来。汤头完全吸收了海鲜的鲜味，每一口都充郁鲜甜感。
牛排炖罐汤头放了多味草药炖制，药膳味浓郁的同时不失汤的鲜味。丝毫没有牛肉的膻味，纤维丰富有嚼头。
若来玩的朋友没有尝试过药膳炖罐，一定要带他们来此吃上一罐～ 人均 ：¥ 20 地址 ：茶亭街道祖庙路27号正祥尊园1#楼1层11店面 营业时间 ：11:00-6:00 海鲜
作为东南沿海城市，来到福州必须吃海鲜！如果朋友来自内陆，或是鲜少吃海鲜的地区，就可以带他们去这几家性价比超高的店吃海鲜。 阿咪王庄大排档
这是一家曾经上过央视的海鲜大排档，曾多次被媒体报道。以海鲜类菜品为主，开业多年来依旧门庭若市，建议避开饭点去。
新开的上下杭分店以古色古香的韵味为装修主调，大堂里挂满了暖黄纸灯笼。
店内主打各式各样的海鲜，基本上涵盖了所有的海鲜品类。为现点现杀现做的模式，到店后可以到水箱前点海鲜类菜品。
生炊血蛤、爆炒章鱼足、椒盐虾菇......现捞的海鲜做出的菜品是极为鲜美的，喜欢吃海鲜的可以轮一圈菜单。
除了海鲜类，店里还有地道的福州菜品。这款平价海鲜版佛跳墙，就是店里的明星产品之一。鲍鱼、虾、蛏子等海鲜被放置在鲜甜的汤头里，18一盅性价比超高！ 人均 ： ¥119 地址 ：长福路王庄长福花园 营业时间 ：17:00-03:00 老伯蟹脚
这是福州的一家网红平价海鲜店，招牌有蟹脚、生炊组合、牛背筋汤。
生炊组合有花蛤、淡菜、牡蛎、蛏子、青蛾5种海鲜，和蟹脚一样，都是用新鲜的海鲜以生炊的方式烹饪，最大程度保留了海鲜特有的鲜味，吃起来是鲜甜的口感。
牛背筋汤是店里人人必点的，汤底是由中草药熬制而成的，汤底醇厚满满的药膳味。配有香菜和芹菜，个人觉得搭配起来很解腻。
牛背筋分量大到足以填满一整个汤碗，筋肉相连嚼劲十足，而且块头很大，大口吃肉的感觉爽翻天！蘸上福州人最爱的虾油，鲜味十足。 人均 ：¥50 地址 ：仓山区临江街道朝阳路150号（近市二医院） 人人江记海鲜火锅
福州一家脍炙人口的海鲜火锅店，这两年已经开遍福州各地区。
每天从海边捕捞新鲜的海产品，再装车运往店铺，保证食材的新鲜。到店先到水箱前点单，现点现捞现做。
草虾端上桌时还是活蹦乱跳的，只只个头均近手掌长，剥开澄黄的虾壳，就可看到雪白的虾肉。一口下去，肉质扎实饱满有嚼劲。
它们家的雪花牛肉到店必点，不同于别家“寡味”的牛肉，它们家的裹了地瓜粉和用些许调料腌制过，嫩滑入味，咸淡宜口，无需蘸调料都可入肚。 人均 ：¥100 「丰俭由人」 地址 ：可上大众点评搜一下就近的分店 放牛斑
放牛斑是福建的特色饮品品牌，是天福集团旗下的品牌。它们家选用的原料，都出本地茶叶品牌——天福茗茶。
以茶饮居多，所有茶饮均选用天福茗茶旗下优质纯天然的茶叶来制作。像云普奶茶、观音奶茶等，都是店里的招牌。
我每次必点的是波霸元气乌龙奶，鲜奶+浓醇茶汤+Q弹珍珠，茶味浓郁，奶味较淡，所以喝起来不会甜腻。若朋友喜欢茶味浓的饮品，不妨带他们来试试。 人均 ：¥17 地址 ： 工业路378号万象城1层 营业时间 ：10:00-22:00 其它美食推荐 还有藏在上世纪60年代的老旧小区里正宗的南洋料理，早上6点半就卖完的烤鸭、12点就卖完的越南河粉、限量卖400串的印尼叔叔烤肉串... ▼
还有数10年来，恶评如潮却每到饭点依旧门庭若市的韩国小吃。是一位朝鲜奶奶开的，人均30+就能吃到地道的韩国料理。 ▼
开业15年来，拒绝电视台采访，也不找媒体做广告的虽不起眼牛肉店，每天限量出售，去晚了啥菜都没。 ▼
因为发财挖掘美食的资历尚浅 所以推荐的并不全面 |
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