唐朝茶文化及饮茶历史

   唐代之时，饮茶的风气已经颇为盛行，无论上层贵族还是民间百姓饮茶之风都大为流行。当时唐朝皇室喜爱的珍品是阳羡唐贡山所产的“贡茶”，因产量很少，故而十分名贵。那时阳羡茶必须要在清明前进到都城长安，茶一做好，立刻快马加鞭传送，一夜之间奔行千里。到朝廷后，必先荐宗庙之后赐予重臣，并以茶开清明之大宴，此茶之身价由此可见一斑。由于宫廷的重视，官府开始培植茶树，于是茶树从野生发展成为农作物来栽种。接着，在上层的带动下，民间也有了种植，因此“茶税”开始出现。  “上有所好，下必有甚焉者”。对于上位者的喜好和重视，民间往往也群起效尤，饮茶遂于唐代成为社会风尚，特别是在各大都市茶肆到处可见，《茶经》记载：“……谢安、左思之徒，似皆茶饮，是以与时俱广，浸于世俗，至国朝而盛，两都荆州、渝洲诸地，已为每家必饮之物”。这是对茶饮盛行的情况的描写。唐代封演《封氏闻见记》也记载：“开元年间泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。”在诗风盛行的唐代，咏茶之作，也是不胜枚举。        陆羽和他的《茶经》在茶道历史上占有无与伦比的地位。  唐代还有很多名家。继陆羽之后的茶道名家非卢仝莫属，他隐居于少室山，自号玉川子，留下著作《玉川子诗集》。他嗜茶如命，所写的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗妙趣横生，其中名句“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”和卢仝“七碗茶”更是后来品茗者传诵不已的话题。

卢仝《走笔谢孟谏议惠寄新茶》，简称七碗茶诗：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山中，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之馀合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，
二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨轻，
六碗通仙灵。
七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生，
蓬莱山，在何处？
玉川子乘此清风欲归去。
山中神仙司下土，
地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦！
便为谏议问苍生，
到头合得苏息否？
   

   唐代时，不仅国内饮茶，也影响了其他各国。“榷茶使”（宋代称为茶马司）掌管对外茶叶的输出。另外，当时来华留学生很多，数日本人最多，日本僧人最澄学成之后把茶苗带到了日本，自此日本开始植茶。

 

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