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来源：多彩贵州网、贵州省人民政府网、多彩头条、网络 肠旺面、辣子鸡、羊肉粉 丝娃娃、波波糖、鸡蛋糕…… 这些熟悉的贵州美食 都是大家平时超爱吃的
但是你知道吗？ 它们不仅仅是地方美食 还被列入贵州“非遗”名录啦！
《贵州省第五批 省级非物质文化遗产代表性项目名录》 新鲜出炉！ 赶快来看看 你家乡有哪些美味入选？
第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录 共计10大类152项、174处 尹珍传说等民间文学12项(13处) 锣鼓引子等传统音乐6项(7处) 蚌鹤舞等传统舞蹈5项(5处) 文昌戏等传统戏剧5项(6处) 竹琴说唱曲艺1项(1处) 少林俗家功夫等传统体育、游艺与杂技13项(14处) 仡佬族刺绣等传统美术4项(4处) 辣子鸡制作技艺等传统技艺55项(70处) 刘氏骨伤医药技艺等传统医药11项(11处) 龙灯等民俗40项(43处) 第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录 共计9大类72项、141处 苗族古歌等民间文学3项(5处) 苗族民歌等传统音乐7项(11处) 金钱棍等传统舞蹈7项(13处) 茶灯等传统戏剧10项(27处) 苗族武术等传统体育、游艺与杂技5项(7处) 苗绣等传统美术4项(11处) 雷家豆腐圆子等传统技艺15项(33处) 苗医药等传统医药2项(9处) 苗族跳月等民俗19项(25处)
接下来， 快准备好纸巾 小心流口水！ 云妹子为你盘点 舌尖上的贵州“非遗”美食 贵阳肠旺面
辣子鸡
红酸汤丝娃娃
羊肉粉
香酥鸭
八大碗
遵义鸡蛋糕
启蒙酸菜
黄糕粑
独山虾酸
盘州火腿
刺梨干
雷家豆腐圆子
布依族糯食
贵州美味太多了！ 这些并不是全部哦！ 详细名录来了
贵州省第五批省级非物质文化遗产 代表性项目名录 （新增项目） 传统技艺55项（70处） 贵阳肠旺面（云岩区）、辣子鸡制作技艺（卫城辣子鸡制作技艺、阳郎辣子鸡制作技艺）（清镇市、息烽县）、赖氏酿酒技艺（贵阳市、遵义市）、红酸汤丝娃娃制作技艺（云岩区）、香酥鸭制作技艺（云岩区）、八大碗烹饪技艺（卫城八大碗、织金水八碗、遵义八大碗）、绿茶制作技艺（开阳贡茶制作技艺）（开阳县）、张氏配穴法（观山湖区）、“禹谟醋”酿造技艺（金沙县）、宫保鸡丁制作技艺（织金县）、羊肉粉制作技艺（金沙羊肉粉制作技艺、水城羊肉粉制作技艺、虾子羊肉粉制作技艺、兴义羊肉粉制作技艺）、侗族芦笙制作技艺（从江县）、波波糖制作工艺（镇宁布依族苗族自治县）、屯堡银饰制作技艺（西秀区）、布依族蜡染技艺（黄果树旅游区）、蓝靛制作技艺（紫云苗族布依族自治县）、铁器制作技艺（西秀区、兴义市）、民间乐器制作技艺（水城布依族唢呐制作技艺、风冈唢呐制作技艺、沿河唢呐长号制作技艺、贞丰布依族（长号）制作技艺、晴隆月琴制作技艺）、岩博小锅酒制作工艺（盘州市）、盘州火腿制作技艺（盘州市）、布依族百草酒酿造技艺（六枝特区）、水族百草药酒制作技艺（榕江县）、羊（牛）瘪制作技艺（榕江县）、苗族植物彩色染技艺（雷山县）、鱼酱酸制作技艺（雷山县）、苗族酒曲制作技艺（丹寨县）、侗族织锦技艺（从江县）、镇远素席（镇远县）、侗族银饰锻制技艺（锦屏县）、布依族银饰锻造技艺（普安县）、启蒙酸菜制作技艺（锦屏县）、油纸伞制作技艺（赤水市）、竹扇制作技艺（赤水市）、竹雕工艺（赤水市）、遵义鸡蛋糕制作技艺（红花岗区）、书画装裱制作技艺（红花岗区）、古琴制作技艺（汇川区）、习酒酿造技艺（习水县）、仡佬族古法“浇烛”制作技艺（道真仡佬族苗族自治县）、黄糕粑制作技艺（播州区、瓮安县）、仡佬族酿酒技艺（仁怀市）、新舟麸醋制作技艺（新蒲新区）、宋窖酒酿造技艺（习水县）、土家族桶子屋建造技艺（江口县）、花甜粑制作技艺（思南县）、布依族蓝靛染织技艺（都匀市）、匀酒酿造技艺（都匀市）、独山虾酸制作技艺（独山县）、制香技艺（土香制作技艺、手工制香技艺）、水族牛角雕制作技艺（三都水族自治县）、藤编技艺（平塘县、绥阳县）、苗族麻布制作技艺（福泉市）、刺梨干制作技艺（贵定县）、布依族酿酒技艺（荔波县）、瑶族树膏染技艺（荔波县）。 贵州省第五批省级非物质文化遗产 代表性项目名录 （扩展项目） 传统技艺15项（33处） 雷家豆腐圆子（南明区）、陶器烧制技艺（黑砂陶制作技艺、威宁砂陶制作技艺、土陶烧制技艺、夏家沟泥陶制作技艺）、石雕工艺（织金县）、苗族芦笙制作技艺（水城县、金沙县、册亨县）、苗族蜡染技艺（榕江县、钟山区、普安县）、苗寨吊脚楼营造技艺（台江县）、皮纸制作技艺（播州区、绥阳县、江口县）、傩面具制作工艺（湄潭傩戏面具雕刻工艺、道真仡佬族傩面具雕刻工艺、江口傩面具雕刻工艺、沿河傩面具雕刻工艺）、虫茶制作技艺（赤水市）、苗族银饰锻造技艺（松桃苗族自治县、贞丰县）、木雕技艺（石阡县）、斗笠编制技艺（思南县）、布依族糯食制作技艺（兴义市）、红糖制作技艺（册亨红糖制作技艺、罗甸古法制糖技艺、荔波古法红糖制作技艺、隆兴红糖制作技艺、贞丰布依族红糖制作技艺)、布依族土布制作技艺（普安县）。 看了这么多非遗美食 云妹子馋得要淌口水了
小伙伴们， 要不要在贵州约一场 舌尖上的“非遗”之旅？ 监制：王应军 编审：秦恒 编辑：吴芳 |
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