传统风味烧鸡技术配方

50只三黄鸡配比

香料

香叶80克

花椒50克

八角100克

肉桂100克

丁香30克

草果150克

草蔻100克

白蔻30克

砂仁80克

良姜100克

毛桃50克

肉蔻80克

白芷100克

调料

盐1000克

糖500克

味精250克

鸡精200克

麦芽糖15克

生抽200克