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当今在海口请吃，吃海鲜不叫炫富，吃猪肉才算炫富，吃牛肉则就是像王健林“一个亿”的小目标一样，让人大吃一惊了。有餐饮店的老板算账，一斤牛肉菜市场卖到60元以上，菜单上的一份牛肉至少过百元。人们调侃，如果谁请你吃牛肉了，这老板不是钱多得没地方花了，就是过了今天不打算再过了。 在海口新港码头，不再作为码头之后，在曾经的交通枢纽旁，新开了一家“渔玫瑰时尚餐厅”。顾名思义，餐厅老板是美女，餐厅的主打菜是水族。进门，很多人都是奔“玫瑰鱼”去的，据吃过的都说，能把鱼能做成一朵花，全海口也就这里吧？ 其实，在渔玫瑰餐厅，真正让人大跌眼镜的，不是“玫瑰鱼”，而是“火山牛肉”。 何谓火山牛肉？是养在海口火山口附近的牛肉？还是用火直接烧烤出来的牛肉？进门，一张醒目的宣传画也没给出明确答案。一座牛肉山，山上闪烁着火苗，168元和268元两种价格，这倒没吓住谁，在海口敢吃牛肉的，非富即贵，这个标准，已经算良心价了。 火山牛肉上桌，一桌子高谈阔论的人都安静了。这倒不是因为牛肉的内容吓住了谁，而是牛肉的架势很吓人。大块吃肉，大口喝酒，读过《水浒》的人们都懂，当年的梁山好汉动不动就要店家“切5斤上好的牛肉来”，估计也就这个场面吧？可怜在座的不是作家就是律师，面对真的一座牛肉山，老虎吃天，从哪下口？ 店主人马总现场示范，让戴上手套，抓着吃，啃着吃，怎么痛快怎么吃，怎么方便怎么吃，吃牛肉，直奔主题，其实就这么简单。 马总开餐饮店，颇有历史，颇有名气。远一点的是当年世纪大桥下的“豪皇酒楼”，近一点的是前不久的“鑫粮仓大食堂”，名字尽管越来越低调，但菜肴还是保持了当年的奢华与精细。说啥呢，吃吧？ 人们小心翼翼，抓了一块，这一块沉甸甸的，打断骨头连着筋，很是让人感觉有一种久违了的沉重。在海口吃牛肉，一般是刨成卷，薄如纸，夹在筷子上涮着吃的；最多，也只是杭椒牛柳，再夸张一点的是铁板烧，吃得文明，哪能像这样不计工本，吃得如此夸张？ 舌尖接触，人们感觉到了牛肉的味道；牙齿跟上，人们判断出了牛肉的火候。暗号对上了，就是它，于是，舌头与牙齿，尽管有时候也闹过矛盾，也有不团结的时候，但面对牛肉，尤其是好吃的牛肉，表现出了空前的协调与一致。味道既没有杭邦菜的清淡，又没有川湘菜的浓烈，火候则既不是西餐上带血的牛排那种嫩过了头，还不是汤锅里捞出来的那般炖过了头。还是骨肉相连，还得连撕带啃，很快，餐桌上安静了…… 一块牛肉吃完，人们不约而同，喘出一口长气。看着餐盘里，只剩下一块硕大的骨头，牛肉到哪去了？全都是我吃了吗？我能吃这么多的牛肉？说好的过午不食呢？这些日子还怎么减肥啊？ 吃牛肉，很时尚，但渔玫瑰火山牛肉，不吃后悔，吃了也后悔，如何选择，请餐前三思！ |
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