内蒙古秋冬的养生美食——呼和浩特羊肉篇

冬季养生要以食物养生为辅。传统养生学将食物分为寒凉、温热、平性三大类。冬季气候寒冷，人们为了御寒保暖，应多食用具有温热性质的食物,羊肉则属于滋补圣品。呼和浩特市最有名的就当属羊肉了，肥而不腻，嫩而不膻，吃一顿内蒙特色的羊肉，烹饪方法任意。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果，自古以来，我国即把羊肉当作重要热量来源来吃。

手扒肉其实就是一盆带肉的羊骨，顾名思义，就是手抓羊肉，味道很鲜美，羊肉烹饪时间很久，肉质很松软，放在口中口感有羊肉的细腻，还可以满足你对美味的需求，而且在呼和浩特吃手扒肉还会配有蘸料，这样吃起来才更加过瘾。这道菜容易消化，而且高蛋白、低脂肪，有健身补阳的功效。

烤全羊

色泽红润，色香味俱佳，一大块羊排在木炭上炙烤，那种羊肉的香味让你口水不流才怪，精选蝎羊一只，在上面进行秘制料的涂抹，在炭火上进行烤制，吃起来非常鲜美，那种感觉让你觉得没有比烤羊排在美味的食物了，这也是为什么很多人去呼和浩特旅游的原因，专门为了品尝正宗烤全羊。

涮羊肉

涮羊肉在哪里都可以吃得到，但要说正宗涮羊肉，那么非蒙古不可，呼和浩特这里就有正宗的涮羊肉，因为这里是优质羊的生产基地，羊肉肉质鲜嫩，鲜切先涮，涮肉醇香而且没有膻味，搭配其他食材一起涮着吃，那种香味渗入你的骨髓，营养还很丰富。

既然羊肉这么鲜美，那么小编给大家简单的科普一下，羊肉的养生大法吧！

中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效。

以上，就是小编呕心沥血地为大家找到的内蒙古地区首府呼和浩特市的羊肉啦，在外地吃不到的朋友们，不妨叫上三五好友，来内蒙古大草原，游玩一番，品尝一下正宗地道羊肉吧！