鸡肉不要直接下锅炒，教你“这种做法”，一次3斤鸡肉不够吃

鸡肉不要直接下锅炒，教你“这种做法”，一次3斤鸡肉不够吃。鸡肉是很多人都喜欢的一种肉类，但是很多人再焖煮鸡肉的时候都容易掌握不好火候，所以很多时候大家都会选择来超值炒制鸡肉，这样制作鸡肉虽然简单，而且可以做得很嫩滑，但是炒鸡肉的口味太具有局限性，就那么几种方式。那么我今天教给大家的方法，厨艺小白也能轻轻松松掌握。黄焖鸡是大家都很喜欢吃的一道菜，但大部分人一定都是在饭店吃的，大家一定也都清楚饭店不会用很好的鸡肉，很多都是鸡的肋骨部分，吃起来很不好吃，但是如果我们在家自己做的话，就能用品质好的鸡来烹饪，这样吃起来更香！大家快学起来吧！

黄焖鸡

By 美食小编

配料：

鸡腿肉 500克、香菇 30克、水 100毫升、食用油 5毫升、大葱 5克、姜片 3克、辣椒(红，尖，干) 1根、柿子椒 1个、蒜 适量、老抽 3克、生抽 3克、料酒 3克、白砂糖 3克、精盐 2克

烹饪步骤：

1.准备姜片、葱、红辣椒、青椒、香菇

2.入锅，冷水煮鸡腿肉，焯水去腥去血沫

3.倒入食用油，放入葱姜蒜，大火爆香

4.倒入鸡腿肉，大火翻炒1分钟

5.加老抽、生抽、料酒，倒入香菇，翻炒均匀

6.加水，翻炒均匀

7.加白砂糖，翻炒均匀

8.倒入青红椒，加盐，翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、配料也可以随自己喜欢调整，我喜欢加木耳，有时候也加香菇，我甚至觉得下次可以尝试加些土豆、豆腐泡之类，因为这一类食材在浸满汤汁之后，都是无敌美味。2、也可以用整只鸡或鸡的其他部位来做，方法相同。3、炖的时间可以根据个人喜欢的口感适当增减。4、也可以用高压锅来制作，如果使用高压锅的话，高压锅的时间控制在6分钟左右，不要太久，这个时间压好的鸡肉口感是最好的；辣椒不要放得太早，鸡肉压好后放入，稍微焖一下，辣椒微微变软，辣味刚刚出来最好了。