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撰文：国家二级公共营养师、健康科普作家 安雅宁 老年痴呆是一种很“残忍”的疾病，之所以说其残忍，是因为这种疾病会对患者的身心造成严重摧残。患者会逐渐地失去记忆，直到连自己的爱人、亲人都忘记。 老年痴呆最常见的一种类型叫做阿茨海默氏症，目前还没有特别有效的治疗方法以及特效药，只能尽早做好预防措施。研究人员通过调查发现，我们日常吃的一些食物，会增加患老年痴呆的风险，比如下面这种食物。 富含反式脂肪的食物经常出现在我们日常的饮食中，但反式脂肪其实是非常不健康的。世界卫生组织在2018年，将反式脂肪拉入“黑名单”列表，并表示将在五年内彻底消除它，可见其对身体的危害有多严重。 发表在医学杂志《神经病学》上的一项研究中指出，经常吃反式脂肪食物的人，患老年痴呆症的风险将会增加近50%至75%左右。研究人员对1600名年龄在70岁以上，无老年痴呆症的老人进行长达十年的跟踪研究，通过测量他们血清中的反式油酸来判断体内的反式脂肪含量，这些实验者会提供他们每天的饮食情况。研究结果发现，那些血清内反式油酸含量比较高的人，患老年痴呆的风险更高。 研究人员还对食物做了专门的研究，他们发现甜糕点中的反式脂肪含量最高；其次是人造奶油、焦糖、糖果、冰淇淋等。这些食物在日常生活中，恰恰又非常受欢迎。因此，如果想要预防老年痴呆，尽量减少这些食物的摄入量吧。 日常生活中，为了避免摄入过多的反式脂肪，首先我们在购物的时候要看清楚成分，尽量不选含有反式脂肪的食物；其次，烹饪的时候，油温不宜过高；第三，少去甜品店。 |
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