昨天19:07
一说起鲈鱼，古代的诗人可以说是赞不绝口了，什么赞美之词都用上来了。范仲淹说“江上往来人，但爱鲈鱼美。”；李贺说“鲈鱼千头酒百斛，酒中倒卧南山绿。”；欧阳修说“莼菜鲈鱼方有味，远来犹喜及秋风。”还有怎么可能少得了吃货苏东坡呢，苏轼曾做过一首《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》，那么大家直到他们说的这个鲈鱼是什么种类吗？
鲈鱼
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种是海鲈鱼，学名日本真鲈；松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，最为著名；大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进；河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
鲈鱼
平时我们也会买鲈鱼吃，但是大多是海鲈鱼和河鲈，但是我们老祖宗在古诗里面记载的却是松江鲈鱼，也可以叫四腮鲈鱼。它曾是我国渤海、黄海及东海沿岸很常见的食用鱼类。但是随着工业有毒污水及农药、化肥等对江河河口入海口附近的污染，使此鱼难于进入河湖中索食、肥育和生长，再加上捕捞过度和筑拦河坝等原因，现在已经很少见了。被列为我国国家Ⅱ级保护野生动物。
鲈鱼
但是我们平时吃的鲈鱼营养价值也是很高的。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼
鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和产妇吃鲈鱼，既补身又不会造成营养过剩而导致肥胖，是健脾益气佳品，一般清蒸可以保存营养价值。
鲈鱼
除了上面这些，鲈鱼血中还有较多的铜元素，可以维持神经系统的正常的功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，对于缺乏铜元素的人可食用鲈鱼来补充。
好了今天就讲到这里了，拜了个拜。
