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▶秋冬补钙,迫在眉睫,这5种补钙菜,赶快给家人做起来!

 学到老图书馆nd 2019-11-02

经过夏天的炎热,津液的流失,我们体内钙量也有所下降,需要在秋冬把身体不足的钙补上,补钙除了常喝牛奶、豆浆,更应该多吃高钙的菜,避免上火的同时,还能为身体补充钙与维生素,强壮筋骨。

今天给大家推荐5种家常菜,它们有的本身含钙量就很高,有的则是互相搭配,才能更好的发挥作用,达到比较好的补钙效果,让我们一起来看一下。

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1. 豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D,能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。

2. 芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

3. 醋溜小油菜

油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

4. 青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

5. 紫菜腐竹汤


钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

平时生活中,很多老年人也是比较注重补钙的,由于老年人的代谢能力和胃肠吸收能力日趋减弱,因此要多摄入钙质以增进吸收量。

老年人钙摄入量应为每日1200毫克以上,但单纯通过食补很难达到这个标准。

多次营养调查表明,目前,我国城市居民平均每日钙摄入量只有500多毫克,所以选择合适的钙营养剂补充十分必要。老年人除了每日饮食中的钙供给量外,还应适当补充钙剂。

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