【原】广州最有“味儿”的一条街

SophyJiang 2023-08-11 发布于广东

展开全文

一德路地铁口出来，无需四处打探，或凭着鼻吸，或跟着拖小推车的人，就能追寻到广州最有味儿的一条街-海味街。

广州一德路虽因旁边的一德学社得名，有趣的是这条街却并没因此滋生出一丝书香气息，反而因为比邻沿江西路码头，水路客运和货运蜂拥而至，于是日复一日地淹没在浓郁厚重的咸鱼海味之中，最终变成了这个城市里最接地气的一条海味街。

民国初年时期，东起石室路口，西至海珠路，一德路上的咸鱼、海味、凉果、副食行栈、货仓、小贩便成行成市，拥挤异常，尤其以咸鱼海味的行当最为兴旺。建国初期，一德路已发展为广东省内最大的咸鱼市场，时至今日，这条海味街已有近百年的历史。

1000多米的街道上拥有200间商铺、5个大型室内批发市场，各类海鲜、食杂品种1600个，这里的商铺经营着广州70%的海味干货批发业务，为不折不扣的“海味干果一条街”。

行走在一德路，四处是零乱的，小货车、手推车、单车运载着大包小包摩肩接踵，熙熙攘攘，大呼小叫，在老式的骑楼之下演绎着都市里最平凡的日子。

一家接一家的干货档铺，店铺柜面排列的、透明塑料袋里悬挂着的，都是鲍参刺肚、虾仁、虾皮、干贝、海红、鱿鱼、墨鱼、螺肉、银鱼、紫菜、海带等海味干货，使空气中弥漫着大海的气息。从这些黄澄澄的干货背后，可以想象出渔民们满载而归，家中妇女们晾晒、腌制海味干货的热闹情景。

在一德路的海味干货中，还夹杂着老广们的从前味道，它们不起眼，不修边幅，却牢固地吸附在这些上个世纪骑楼的残垣里，连接着许多人的味蕾回忆。

这些三、四十几年的老店，星星点点布满了一德路的周边。贴满了媒体报道的坚记面店，大锅里熬制的是比海味还鲜美浓醇的粤式云吞面汤底，烫捞的是弹牙爽口的竹升面；40年的林记粥品，门口簸箕里排列着芝麻焦脆的咸煎饼，瓦煲里的艇仔粥咕嘟着气泡......

大德炖品屉笼里热气蒸腾的椰盅炖汤、胜记烧腊橱窗后油脂铮亮的腊肉香肠，以及童记甜品的香草陈皮绿豆沙、龟苓膏西米露......哪一样不是老广们一日三餐里的经典食味，而它们由于整日裹挟在厚重的海味中，竟孕育得越发鲜美了。

海味街的尽头是国内最大的双尖塔石室圣心教堂，1863年始建，历时25年修建而成。与法国的巴黎圣母院、德国的科隆大教堂和英国伦敦的威斯敏斯特教堂有异曲同工之妙，都是全石结构哥特式教堂建筑，全球仅有四座。而广州石室大教堂最大的特点是堂前的骑楼广场，两边莫兰迪灰的廊柱式联排建筑，彰显了低调典雅、含蓄秀丽的岭南风情。