皮蛋猪肝粥：它是我国的一道常见的特色粥类小吃； 做法教程

皮蛋猪肝粥

它味道香浓爽滑，不仅味道鲜咸适中,口味好,而且营养丰富；

它每天喝上一碗皮蛋猪肝粥,能让我们保持身体健康；

材料准备

主料：大米300g 猪肝200g 皮蛋1个

辅料：生菜300g 姜10g

香油、香葱、食用油、生抽、盐各适量

做法

1．大米加水、香油、盐泡半小时；猪肝泡2小时切片，用食用油、姜片、生抽腌好，蛋切粒。

2．沸水放猪肝稍汆；另烧开水，放猪肝沸煮1～2分钟。

3．倒入皮蛋、姜丝，沸煮1～2分钟后加大米大火煮5分钟，转小火煮40分钟。比较后加盐、香葱即可。

小贴士

煮粥时每5分钟搅拌一次，以免黏锅。

宜忌　猪肝忌与黄豆、豆腐同食。