养生堂2019年10月31日,意想不到的脑中风,预防脑卒中,锦绣鸡球

    脑中风，只要远离危险因素早发现，早治疗，其实可以是可以避免的，然而今天我们说的脑中风的致病因很特殊，它不是常规的三高，动脉硬化，而是一些自找的麻烦导致的，这些都是大家意想不到的脑中风致病因。其中有一种危险因素导致的脑中风致残率100%，即使这种患者，人就在手术台上，医生也束手无策，而且它的致病原因也是大家绝对意想不到，究竟是什么呢？

    现场专家提出了一种可怕的大脑血管”三明治现象”，原本光滑的血管，可以在短时间内，形成像三明治一样的病变。这是因为血管内膜出现撕裂，受到强有力的血液冲击，内膜逐步剥离，在两个膜之间形成了夹层，这种夹层发生在四条重要的血管上，分别是两条颈动脉和两条椎动脉，这是大脑主要的供血血管，如果发生夹层，会造成大面积梗死，到底是哪些自找的麻烦，引发了颈部的动脉夹层呢？

    自找的麻烦引发的脑中风，除了颈部的动脉夹层，还有一种意想不到的原因----降压药，预防中风就应该降压，难道降错了吗？

    对于很多顽固性的高血压，仅仅靠吃一两种降压药，是无法控制的，但是很多患者遇到这种情况 就会盲目的加药，从而导致血压骤降，血管的压力变低，大脑血液灌注不足，出现缺血性脑中风，因此过度降压也是导致缺血性脑中风的危险因素。

【养生厨房】今日菜谱《有助于预防脑卒中—锦绣鸡球》

食材：小萝卜叶 鸡胸肉泥 胡萝卜 虾仁泥

专家：
沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师
蒋应荣 中国烹饪大师

    《养生厨房》推出了预防脑卒中系列节目，每天给大家讲一个知识点，今天给大家推荐槲皮素，槲皮素具有抗炎的功效，因为在血液中会有炎症的发生，从而造成血管内壁长鼓包，使血液流通不畅，也会导致脑中风的发生，所以预防血液炎症也是非常重要的，而在常见的食物，小萝卜叶含槲皮素最高的，在烹饪上，大厨蒋应荣用小萝卜叶做出了一道美味菜肴——锦绣鸡球，但是具体是如何制作的呢？接下来就走进《养生厨房》去了解一下。

做法步骤
1、小萝卜切碎焯水，鸡胸肉用刀刮成泥，将小萝卜放入馅中，搅拌上劲。
2、小萝卜叶焯水，包裹肉馅，上锅蒸4分钟。
3、锅中放入水、盐和水淀粉，炒至粘稠。
4、浇在蒸好的鸡球上即可。