薯条是西式快餐中非常受欢迎的一道美食了,很多人都对土豆有种痴迷一般的喜爱。小孩大人们都爱吃,蘸点番茄酱就能吃下去很多。但是当然是要外酥里嫩的薯条才能受到大家的喜爱,软趴趴的薯条,基本是很少会碰的。因为现在很多商家不仅油重复利用之外,薯条也是高价少量。广州水疗 所以想要吃到健康的薯条,又不用耗费多少金钱,最好的办法就是自己在家做了。想吃多少就能吃多少,家里的油也是干净的油,没有重复利用过的油,吃起来也是非常放心的。但是很多人自己在家里炸的薯条不如外面的薯条来得酥脆好吃。喜欢吃薯条的朋友看过来了,几天就让小编教你们如何做出外酥里嫩的薯条,再也不用去外面买了。 【炸薯条】 食材:土豆、淀粉。 做法: 1、首先将这道美食需要用到的食材全都提前准备好,先将土豆皮削掉,然后用清水将土豆洗净,用刀将土豆切成粗细均等的土豆条,最好不要太细了,不然在炸土豆的过程中很容易断掉,口感也会没那么好了。 2、起锅烧水,水开了之后倒入刚刚切好的土豆条,时间差不多一分钟就可以了,煮好之后捞出过凉水,然后再捞出控干水分备用即可。 3、水分控干之后,将土豆条放在干净的盆中,撒上淀粉,让土豆条均匀的裹上淀粉之后,不能立即下锅炸,把土豆条放进冰箱里面冷藏二十分钟,这可是土豆酥脆的原因! 4、起锅烧油,油温到达六成热的时候,将土豆条下入锅中,等土豆条发黄的时候就可以捞出,接着升高锅中油温,到达七八成热的时候,将土豆条再次倒入锅中进行复炸,炸到表面金黄即可捞出控干油分。这样一份外酥里嫩的薯条就完成了。 |
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