作为“千年第一才子”，苏轼在诗词文章上的天赋是毋庸置疑的。他短暂的一生，留下了数千篇的文章诗词，是一笔宝贵的精神财富。他的很多作品入选了中学教科书，成为了必须背诵的著名篇章。
其实，苏轼最出众的天赋并不是诗词文章，也不是书法绘画，而是一个大家都具备的基本技能。这个技能天赋就是吃，苏轼和我们大多数人一样，是个“吃货”。苏轼的吃，吃出了境界，吃出了经典。
北宋神宗元丰七年（1084年）三月，苏轼被任命为汝州团练副使。终于可以离开黄州了，苏轼心情愉悦，一路往东行去。到了安徽泗州，他拜访了刘倩叔一同游玩，并作词留念：
浣溪沙
元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
“人间有味是清欢”，是苏轼对待生活的态度，也是苏轼对待吃的态度。吃，是第一要务。
“乌台诗案“后，苏轼被贬到了黄州任团练副使。说是团练副使，其实苏轼到了黄州之后简直是一无所有。住，借宿在寺庙；吃，粗茶淡饭。刚刚来到黄州的苏轼，进入了人生中最消沉的状态。
这个时候的苏轼，觉得人生是暗淡无光的，此时，能够慰藉他的，只有美食了。所幸，黄州的猪肉很便宜。于是，他便发明了一道猪肉相关的美食“东坡肉“。还为此写了一首诗《食猪肉诗》：
静洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土；贵人不肯吃，贫人不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
真正的吃货，为了一口美食，向来是愿意等待的。苏轼亦是如此：先做好准备工作，洗锅、添水、生火；再开始烹制食材，小火慢炖，耐住寂寞。
寥寥数语，吃货形象跃然纸上。正是有了对美食的追求，苏轼才能够从黄州的低谷中走出来，转变成为苏东坡。东坡肉，可以说是苏轼在黄州困境时的一缕曙光和希望。
苏轼是命途多舛的。他的后半生，几乎一直在辗转漂泊中度过的。北宋哲宗绍圣元年（1094年），苏轼被贬到了惠州任节度副使。在这里苏轼度过了近四年的难忘时光。此时的苏轼，不比十年前刚到黄州时候那样的消沉和失落了。
这个时候，他的内心已经变得十分强大，对于困境和挫折也是应对自如。苏轼现在完全就是在享受生活，他到了惠州之后，迅速投入到了工作之中。他深入底层百姓中，了解百姓的困苦和需求，并借助自己的人脉和声望，为惠州百姓争取好的政策。
在惠州的苏轼，一样的离不开美景和美食。他寻寺院，访名胜，找美食。惠州，最多的就是水果了，苏轼在这边就吃水果上瘾了，并且还写了一首诗来称赞惠州水果，诗名《惠州一绝》：
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
卢橘、杨梅应接不暇，荔枝更是惹人眼花。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，就是最简单的告白，也是最长情的告白。言语简单，方显吃货本色。
惠州时的苏轼，已经年近六十了，他来到当时基本算是荒凉之地的岭南，并没有被眼前的困难吓到，而是从困境中寻找乐趣。荔枝，就是苏轼在磨难中最好的享受。
苏轼是一个美食家，他的美食，最好的不是味道，而是境界，是在困难和挫折中坦然面对的一种人生境界。
