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□胡曙霞 居然有一种菜叫香菜。这名儿有意思，一听便记住。香菜，香菜，该有多少的香，从菜中而来。然，说是菜，充其量只是一个配角，和葱花、姜丝、蒜头一样，洒在菜肴之上，起到点缀、提味之用。 第一次尝香菜，年幼之时。婆婆煮芋头，起锅之际，洒上香菜，入口一尝，一股呛鼻的味，腾挪移闪，薰死个人。 一口吐掉，呸！难吃，太难吃！哪来的菜，顶着香的名头，去诓人。简直就是菜中小霸王，不由分说将味儿灌下去，也不管你是否受得了。 哼，再也不碰这玩意儿。 没承想，成心躲，却总也绕不开。门前，屋后，破缸，旧盆，哪里都是它的家。一丛丛，一簇簇，细细密密，绿色的烟雾一般，弥漫、扩散、氤氲。 人们喜爱它，顿顿离不了，一边烧菜，一边支使娃娃，去，掐一把香菜来。那娃儿便撒开腿儿欢蹦而去。 我是什么时候喜欢上它的？回忆找不出相应的源头，只知，后来的我，觉得香菜浓郁好闻，让人如痴如醉，一盘好菜，非有香菜不可。甚至，我能蘸醋生吃香菜，越嚼越香，香到四肢百骸，香到不能自己。 原来，有一种菜，很耐吃，还能吃上瘾。如同一个人，越相处，越喜欢；越喜欢，越深爱。 我想起我的叔叔了。 叔叔其实不是叔叔，是我的继父。读初中那年，叔叔来到我家。当时的我，满怀戒备，青春期的叛逆如同一株长刺的仙人掌。 他呢？呵呵一笑，包容所有。仿佛他的身上，套着一件软猬甲，刀枪不入。攻击屡屡无效后，我慢慢收敛刻薄与尖锐，缴械投降。 叔叔会种菜，种子随处一洒，豆苗儿争先恐后地蹿出头，同样的四季豆，愣是比别家的肥胖鲜嫩许多，同样的丝瓜也比别家的丰满俊逸。 所有的菜蔬里，叔叔最爱香菜。家门口的一小片地，常年种着它。只见他随手撒下香菜的种子，不几日，它们便扭着绿色的小身段，娉婷而生。茎儿纤细，叶儿羽状，远远望去，绿意蒙蒙，生机蓬勃。 家有香菜，香飘十里。 炒面、蒸鱼、炖汤，哪一样菜肴离得了香菜？叔叔的香菜，让日子逐渐丰盈，仿佛一块棉布绣了朵小花，添了一点点鲜，染了一点点艳，细细品咂，有说不出的好。 傍晚，天边的红云腾腾地燃烧，家里的大锅油烟四溅，“哧溜”一声黄鱼入锅。“霞儿，去门前摘香菜！”叔叔一边用勺子将鱼翻身，一边朝我喊。 “好咧！”我欢蹦而跑，一地的香菜，绿莹莹的春水一般，随手一掐，满手香。 两面金黄的鱼儿配上绿绿的香菜，好吃又好看。家人围着，边吃边聊。一顿饭，总要吃到月上柳梢头。 以为，这样的日子会一直一直过下去。没承想，五十岁的叔叔，得了癌症。 他去的时候，满地的香菜忽然开了花，雪白的小花，喷涌而出，遍地的香，前赴后继，仿佛淡淡的哀伤，缭绕不息…… |
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