中国最“尴尬”的下酒菜，老一辈曾最爱吃它，现在却遭到冷落

每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多，做菜的食材也是多种多样。

每个国家的饮食都不太相同，每个人的饮食习惯也不太相同。对于大多数人来说，大家吃饭的时候都要来杯酒。

中国的酒文化历史悠久，不管是开心或者忧伤，都会来一杯酒品一品。有了酒自然酒少不了下酒菜了，中国的下酒菜也有很多种类。

中国最“尴尬”的下酒菜，老一辈曾最爱吃它，现在却遭到冷落。这种“尴尬”的下酒菜就是带鱼，带鱼在那个物质匮乏的年代是很受欢迎的一种下酒菜，小编今天给大家介绍的就是美味带鱼的做法。

白菜烧带鱼

By 人生苦短

配料：

带鱼 1条、白菜 3片、白皮蒜 3颗、料酒 3克、蒜 1根、辣椒 1个、精盐 3克

烹饪步骤：

步骤 1.带鱼洗净，切段。

步骤 2.白菜洗净，切小块。

步骤 3.平底锅放油，把带鱼先煎熟，两面金黄。

步骤 4.把带鱼拿出，再放油，把大蒜，辣椒煸香。

步骤 5.放入白菜煸炒至熟透。

步骤 6.加入水，料酒，盐和带鱼一起烧。

步骤 7.白菜入味后，放入大蒜，再划几下就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长。
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种成分6－硫代鸟嘌呤，对身体有益。
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
5. 新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，眼睛很亮，用手拿在鱼的中段，鱼身是真的，若是软软的向下垂，就不新鲜了。

大家是喜欢吃酒鬼花生，还是吃带鱼呢？