 紫甘蓝 200g 西生菜 100g 圣女果 50g 什香草（迷迭香、牛至、百里香）1g 亚麻籽油 10g 白葡萄酒醋 1g 番茄酱 适量 以上是我今天早餐的餐单。为什么要提这一份餐单呢？因为我觉得今天尝试了下觉得挺好吃的，而且营养也比较丰富，就来和大家分享下~ 紫甘蓝是这份餐单中的主要材料。 紫甘蓝又叫做红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。作为市场上常见的蔬菜，大部分人却很容易将其忽略而很少食用它。但是紫甘蓝的营养价值算是比较高的。 紫甘蓝含有丰富的维生素C，每100g含有的维生素C大约是38mg，大约是柑橘的两倍，并且紫甘蓝还包括维生素E以及β-胡萝卜素，因此紫甘蓝具有很强的抗氧化性，能够抑制和清除人体内的自由基。 也就是说常吃紫甘蓝可以减缓衰老。 除此之外，紫甘蓝对肠胃也是非常不错的，原因就在于紫甘蓝含有丰富的膳食纤维。膳食纤维的好处我一直再说：增强肠道活力，还有润肠通便的效果。对于不习惯在早晨上大号的人，早餐吃些紫甘蓝，今天的排便可是会非常的舒畅。 紫甘蓝还可以降低体内胆固醇的含量，对于较少时间运动的白领，紫甘蓝对于体重的控制、心血管疾病的预防也是十分有效果的哟。 总而言之，长期食用紫甘蓝，能够满足人体对纤维素的需求，增强肠胃活力，促进肠道蠕动，清宿便、排肠毒，让你清爽一整天。而紫甘蓝的抗氧化能力，则可以使我们有效预防和减缓衰老，提升人体免疫力。 在这份餐单中，圣女果也是人们很常见的食材。圣女果具有生津解渴的功效，早晨起床后天气较热，早餐吃点圣女果，既能够缓解起床后口干舌燥的感觉，也能过增进食欲，提前给胃做运动，为中午和朋友们大吃一顿做足准备。 最后，我们来总体分析下这份餐单 这份餐单中含有蔬菜（紫甘蓝及西生菜），加上水果（圣女果）能够给我们提供维生素以及纤维素，唤醒肠胃，促进身体新陈代谢。而亚麻籽油含有Ω3脂肪酸，给我们提供了不饱和脂肪酸。由于蔬菜水果相对比较凉性，所以添加些许香辛料什香草（迷迭香、牛至、百里香）稍微调和一下。 如果是减肥的朋友，则番茄酱、沙拉酱等可以替换成酸奶，如果不需要减肥，则可以自己选择了。 总体来说，这份餐单涵盖了人体一天大部分营养素摄入，早餐有这份紫甘蓝沙拉，再配上一杯牛奶和一块面包，再来一个鸡蛋，一整天都会充满能量的。 |
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