茶叶的分类相较国外只有绿茶和红茶两种，国内茶叶的种类丰富多样。依据2014年发布的《茶叶分类》国家标准，按照茶树种类和制作工艺的不同，茶叶分为以下几种： 1、绿茶（例如龙井） 2、红茶（例如正山小种） 3、黄茶 4、白茶 5、乌龙茶（例如大红袍、凤凰单丛） 6、黑茶（例如普洱） 7、再加工茶（花茶、茶包等）。  茶叶中的有益成分茶叶中含有多种有益成分，使喝茶具有一定的保健功效，而其中最为人熟知的就是茶多酚和咖啡碱。 茶多酚 茶多酚是最被我们熟知的茶化学物质。它是茶叶中多酚类的总称，影响着茶叶的品质。茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、清除自由基、抗病毒、当过敏、抗菌的作用，还能降低血脂，预防动脉粥样硬化，预防老年痴呆症症。 同时茶多酚还能增加胰岛素敏感性，我们常说的胰岛素抵抗，就是因为胰岛素敏感性下降而导致的。而胰岛素抵抗不仅仅是肥胖的原因之一，也是引起糖尿病的原因之一。所以常喝茶，理论上对胰岛素抵抗的治疗有积极的作用。 咖啡碱 咖啡碱也叫咖啡因，咖啡中含量最多。它的主要功效是兴奋中枢神经，也就是提神抗疲劳。而在茶叶也含有咖啡碱，所以喝茶也有一定提神的作用。但是相比咖啡，由于茶叶中含有茶氨酸，对咖啡碱兴奋中枢神经有一定的抑制，所以喝茶的兴奋程度没有喝咖啡那么强烈，较为温和。 茶叶中的有益成分除了茶多酚、咖啡碱之外，还有其他化学成分例如茶氨酸、茶多糖等。在大量的实验中也多证实了正是因为有茶叶中含有多种有效的营养成分，使喝茶具有保健作用。  喝茶真的能减肥？对于经常喝茶的人，会发现喝茶容易感觉到饿。这是因为茶叶中含有的咖啡碱可以有效的刺激我们肠胃分泌胃酸，即是茶是一种有效的胃酸分泌刺激剂。当我们吃了比较油腻或者甜度很高的食物之后，如果能喝一杯茶，可以有效解除腻味。由此“喝茶可以减肥的说法”就开始流传了。特别是前几年茶叶的火爆，让更多的茶商将这种说法添加到自己的广告中，由此喝茶可以减肥便铺天盖地的传播开来。 有许多动物实验研究发现，茶叶及其提取物中有一定的减肥功效，原因有以下几方面： 1、抑制脂肪酶活性 脂肪酶是人体消化是食物脂肪的重要物质。当脂肪酶活性被抑制时，食物中的脂肪较难被分解和吸收，由此减少脂肪的摄入。这种减肥原理与减肥药奥利司他原理有些相似，只不过没有奥利司那么强烈。 2、咖啡碱提高代谢，促进脂肪动员 咖啡碱可以兴奋中枢神经，意味着会消耗更多的能量。 3、茶多酚一定抑制脂肪细胞体积变大 肥胖是因为脂肪细胞数量增多和体积变大的缘故。而有研究显示茶叶有抑制脂肪细胞体积变大的功效。 但是问题在于，这些实验主要是基于动物实验，人体临床实验较少，对人体的减肥作用仍然需要讨论。 而动物实验的小鼠是利用高脂饮食诱导其肥胖，也就是说小鼠会大量摄入脂肪。而上面说过茶叶会抑制脂肪酶活性。所以理论上，减肥效果需要在高脂饮食下喝茶才对减肥有帮助。并且大多数实验是将茶叶中的化学成分例如茶多酚、茶多糖等提纯后再喂养小鼠，表明可能需要高浓度的茶叶提取物才能有效减肥。 因此喝茶减肥在理论上可能行得通，但是实际效果却很难说。有些人反而会因为大量喝茶而变胖。  喝茶可能会变胖我们都知道，喝茶是可以助消化的。因为茶可以刺激胃肠分泌胃酸，使食物更快被消化，所以更容易感觉到饿。但这并不是说能量因为喝茶消失了，而是食物更快被消化转化成能量被人体吸收。而我们感觉到饿的原因，正是因为胃中的食物被消化掉，胃里空空，自然就会感觉到饿。 当我们感觉到饿的时候会做什么呢？那就是吃东西。所以喝茶反而没有帮助我们减肥，反而让我们吃得更多，越来越胖！ 见到那些肠胃功能不好甚至患有肠胃疾病的人，却以为“喝茶可以减肥”，便疯狂喝茶。真是感觉到很心痛！不仅没有减肥的效果，反而会因此把胃喝伤，加重肠胃疾病。 减肥茶不是茶往大点说，有人把市面上的减肥茶也当做茶在喝！这是非常大的误区。大家可以看看减肥茶的配料表，里面最主要的几味药：荷叶、番泻叶等。中医上说，这些茶都是利水，也就是所谓的“泻药”。 这类所谓的“茶”，只不过是一大堆“泄药”配合真正的茶泡水喝，并不能算是茶。这些减肥茶和普通茶不同，可能会改变肠胃的正常生理状态，对身体无益。不能减肥，更不能长期频繁饮用。 所以对于喝茶可以减肥的说法，我们应该合理去对待。如果能够通过合理的饮食，配合喝茶的话，减肥的成功率会更高。而如果想依赖喝茶来给自己找一个胡吃海喝的理由，那想要减肥，肯定就是难上加难。但是不可否认的是，喝茶对人体有保健功效，长期饮茶对人体健康有促进作用。要注意的是，肠胃不好、空腹应该少喝茶，否则会对胃部造成损伤。 [1]. GB/T 30766-2014.茶叶分类 [2]. 杨丽聪等.咖啡碱与茶多酚组合对小鼠肝脏脂肪代谢酶活性的影响.中国食品学报 [3]. 吴命燕等.咖啡碱的生理功能及其作用.茶叶科学 [4]. 李娟.茶叶功效成分研究进展.浙江科技学院学报 [5]. 谢礼楠.茶对胃酸分泌作用 [6]. 龚金炎.茶叶减肥作用的研究进展 |
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