怀山药与淮山药

怀垆土铁棍山药产品：熟山药粉、鲜山药

小知识：怀山药与淮山药

大家在市面上经常看到怀山药与淮山药，两种山药看起来都差不多，但哪种更好一些，如何区分，就不得而知了。下面小编把在网上看到的关于两种山药的小知识分享给大家，希望对大家在选择山药上会有所帮助。

对于山药，想必大家都很熟悉，尤其是在日益注重健康养生的今天,都知道是好东西。民间早有怀山药和淮山药两种称呼，以为两种并无区别，其实不然。那么就个人对山药的学习和认识给大家说一说，看看你平时买的是什么山药？

一、

怀山药与淮山药介绍

1

怀山药

产地：河南省焦作地区种植
它自古就很有名，因为焦作地区古称怀庆府，所以焦作的山药也被称为怀山药。中国四大怀药里的山药就是怀山药。

2

铁棍山药

产地：河南省焦作地区种植
河南省焦作市的怀山药有很多品种，铁棍山药就属于其中的一个，垆土铁棍山药是最好的怀山药，营养和口感都是怀山药中的极品！

3

淮山药

产地：江苏安徽等地
淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。
无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。

二、

为什么要选择垆土铁棍山药？

1

地标优势

《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳 ”的缘由。中国四大怀药里的山药就是怀山药；无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。

2

生长周期

垆土山药比沙土铁棍多一个月，垆土山药一定要等到霜降之后营养全部集中于根部后才能采挖。

3

药用价值

垆土铁棍山药药用价值远远高于沙土铁棍土山药和其它地方的山药！

三、

垆土铁棍山药特征

温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的温县铁棍山药！

(图文来自涵香陈老师)