胸腺是人体重要的内分泌器官和中枢免疫器官，主要由淋巴组织构成，是免疫细胞发育分化和成熟的场所，胸腺肽是胸腺产生的一种蛋白质和多肽类激素，临床上使用的胸腺肽是从动物胸腺提取的大分子蛋白，属于生物制剂，具有调节和增强人体免疫功能的作用，可促使淋巴细胞成熟，维持机体免疫平衡，增强免疫细胞对抗原的反应，提高机体抵抗疾病的能力，在临床上主要用于治疗慢性乙型肝炎、系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎等自身免疫性疾病，并可用于恶性肿瘤的辅助治疗。
胸腺肽为免疫增强剂，其本质是大分子蛋白，质，并非单一成分，而是各种胸腺激素的混合物，主要包括α、β、γ三类胸腺激素，它们具有协同作用，那么哪些食物中含有“胸腺肽”呢，今天孙药师就为大家介绍一下，顺便也为大家纠正一些误区： - 山药：山药是我们日常餐桌上常见的薯类食物，其富含钾、膳食纤维、维生素C、B族维生素等营养成分，还含有多种活性成分，其中山药粘液蛋白具有抗衰老作用，可提高免疫细胞的增殖能力，强化机体的免疫功能，延缓胸腺衰老，但目前还只停留在动物试验阶段，需要进一步的人体临床试验来证实。
- 海参：海参是一种高蛋白低脂肪的食物，含钙量丰富，此外，海参中还含有黏多糖和皂苷等活性成分，粘多糖具有抗炎作用，皂苷可提高人体的免疫功能，抑制癌细胞生长，甚至有杀灭癌细胞的作用，也可杀灭正常细胞，但目前只停留在细胞试验阶段，需要继续开展动物试验和人体临床试验，才有可能应用于临床。
- 蜂王浆：蜂王浆也是近年来非常走红的一种保健品，新鲜的蜂王浆中含有一种蛋白质，可促进生长激素的分泌，调节基因表达，提高免疫功能，但是研究发现这种蛋白质对于蜜蜂、果蝇等低等动物作用明显，对兔子、鸡等高等一些的动物作用就不那么明显了，在人体试验中，蜂王浆的作用更加不稳定。
- 香菇：香菇营养丰富，富含B族维生素、锌和膳食纤维等营养成分，还含有香菇多糖等活性成分，香菇多糖具有提高免疫功能和抗肿瘤作用，但目前只开展了动物试验和少量的人体临床试验，其功效还需要更多的人体研究来证实。
- 酵素：酵素，也就是酶，是一种特殊的蛋白质，比如我们胃中的胃蛋白酶、唾液中的淀粉酶、胰腺中的胰酶，其实都是“酵素”，它是人体所必需的，保健品酵素大多是由果蔬发酵而成，主要成份是氨基酸、多肽、维生素等，标榜有减肥、排毒、燃脂、增强免疫力等作用，但是并没有得到临床验证。
总之，胸腺肽是一种蛋白质和多肽类激素，可以增强人体的免疫功能，一些食物中的活性成分具有与胸腺肽相似的作用，但目前还都停留在研究阶段，无论任何食物，营养丰富、好吃才是食物的本质，不要指望通过食物来治疗某种疾病。 |
