|
食疗调养 1 芪桂牛肉汤 【原料】生黄芪20克，桂枝6克，白芍6克，生甘草6克，生姜5片，大枣10枚，牛肉250克。 【制法】将黄芪、桂枝等药物煎煮30分钟，去渣取汁，加水适量，入薄片牛肉，加适量葱、姜、桂皮，煮熟牛肉即可食用。 【功效】温中健脾，强筋骨，适合于虚寒型胃炎，溃疡病及其他脾胃阳虚人群食用。 2 盐水肚块  【原料】猪肚1个，鲜姜1块，大葱1根，花椒10粒，醋适量，料酒2汤匙，桂皮、盐各少许。 【制法】猪肚先用盐、醋擦洗，再用水洗净，放锅中放适量水，用大火煮开；将猪肚内外用力刮洗干净，再放入开水锅内煮开后捞出，切成块，放盘中，加水淹没肚块。大葱去根，洗净，用力拍裂，切成段；鲜姜洗净，切成片。将姜片、葱段一起放入肚块盘内，再加料酒、花椒、桂皮和盐，上蒸笼蒸熟，取出晾凉即可食用。 【功效】健脾和胃，温中助运，适合于脘腹饱胀、食欲不佳的人群食用。 3 洋葱炒肉片  【原料】瘦牛肉250克，洋葱100克，湿淀粉、料酒、盐各适量。 【制法】将牛肉洗净，切成丝，用适量淀粉拌匀，洋葱洗净，切成丝。起油锅，将牛肉丝和洋葱同入锅内，加料酒煸炒，加盐适量，炒熟后即可食用。 【功效】健脾益胃，益气血，强筋骨，和胃下气，适合于脾胃虚弱、胃呆纳少、神疲乏力的人群食用。 4 百合粥 【原料】百合90克，糯米和红糖各适量。 【制法】上述各食材放入锅内加适量的水，煮成粥后即可食用。 【功效】滋养胃阴，适合慢性胃炎属胃阴不足型的人群食用。 5 冬瓜红豆汤  【原料】冬瓜200克，赤小豆100克，盐3克，食用油适量。 【制法】冬瓜去皮洗净、切块，赤小豆泡发洗净备用。锅内放水烧开，放入赤小豆汆至八成熟，捞出沥干备用，锅下油烧热，放入冬瓜略炒，加入清水，放入赤小豆，加盐煮熟即可食用。 【功效】清热泻火，养胃生津，适合于胃郁热及胃阴亏虚的人群。 6 佛手汤 【原料】佛手片12克，猪瘦肉50克。 【制法】将佛手片、猪瘦肉切条，然后煮汤饮用。注意不宜久煎。 【功效】理气化痰，适用于肝郁气滞的人群食用。 本文选自《现代工商》 2019年第2期92-93页 |
|
|
