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我的回答是：鸡蛋，一种含有高蛋白质的家庭常用食材。鸡蛋含有很高的营养价值，其体内的蛋白质特别适合人体的需求，因此经常食用鸡蛋对身体有很大的益处。八卦 那么鸡蛋怎么做比较好吃呢？比较常见的有水煮蛋、卤鸡蛋、鸡蛋汤等等。今天我要给大家分享鸡蛋的三种新吃法——“鸡蛋卷”、“鸡蛋炒生蚝”、“鸡蛋银鱼羹”。它们制作简单方便，在家就可以制作的家庭美味菜肴。 下面就到了饭饭的美食分享时间，欢迎大家制作品尝！ “鸡蛋卷”之制作流程—准备食材— 【主料】：鸡蛋4个 【配料】：小葱5颗、火腿肠1根、面粉适量、青红大辣椒各1个 【调料】：食用油、食盐、香油 【工具】：平底锅 —开始制作— 1、将小葱清洗干净切成葱末，火腿肠去掉包装切成火腿丁，青红辣椒洗净切成辣椒丁，分别放入碗中备用。 2、取一个干净的大碗，向碗中放入适量的面粉和温水，用筷子将其搅拌均匀，放置备用。 3、再向碗中打入4个鸡蛋，用筷子将鸡蛋均匀搅拌开，使鸡蛋充分和面粉搅拌在一起即可。 4、向碗中加入准备好的葱花、火腿丁、辣椒丁，再加入适量的食盐调味，加入适量的香油提香，然后再用筷子将其均匀搅拌开形成鸡蛋糊即可。 5、锅中倒入适量的食用油，油温5成热时将碗中的鸡蛋糊倒入锅中，用铲子将其均匀摊开，等到鸡蛋糊底面定型时，用筷子夹住一端将其裹在一起形成蛋卷，然后继续用小火慢煎，煎至蛋卷表面金黄色时即可出锅。 6、用刀将蛋卷均匀切成2cm厚，放入盘中即可食用。一道营养健康的鸡蛋卷就制作完成了。 “鸡蛋炒生蚝”之制作流程—准备食材— 【主料】：鸡蛋4个、生蚝6个 【配料】：小葱、生姜 【调料】：食用油、食盐 【工具】：平底锅 —开始制作— 1、将生蚝去壳取出蚝肉，用清水洗净，放入碗中备用；小葱洗净切成葱末，生姜去皮洗净切成姜末，分别放入碗中备用。 2、取一个大碗，向碗中打入4个鸡蛋，用筷子将其均匀搅拌一下，然后放入生蚝、葱末和姜末，再放入适量的食盐，再用筷子将其均匀搅拌一下即可。 3、锅中倒入适量的食用油，油温5成热时，将碗中的鸡蛋汁倒入锅中，用铲子将其均匀摊平即可，等到鸡蛋其中一面煎熟之后，再将其翻过来，直至将两面全部煎熟即可。 4、出锅装盘，一道生蚝鲜味十足，鸡蛋软嫩鲜香的鸡蛋炒生蚝就做好了。 “鸡蛋银鱼羹”之制作流程—准备食材— 【主料】：鸡蛋2个，银鱼适量 【配料】：小葱 【调料】：食盐、香油 【工具】：蒸笼 —开始制作— 1、去适量新鲜的银鱼放入盆中，向盆中加入适量的清水，然后再用手搅拌几次，静置3分钟，再用漏勺将银鱼捞出，再次用同样的方法清洗两次即可，然后将银鱼放入碗中备用。 2、将小葱洗净切成葱末，放入碗中备用。 3、取一个大碗，打入两个鸡蛋，放入切好的葱花，用筷子将其搅拌均匀，边搅拌边加入适量的温水，再放入适量的食盐，然后再将银鱼放入碗中，最后滴入几点香油即可。 4、锅中加入适量的清水，大火将其煮开，然后放入蒸笼，将装有鸡蛋和银鱼的大碗放入蒸笼中，盖上盖子，蒸10分钟即可。 5、用夹子将大碗取出，即可食用。一道鲜香爽口的鸡蛋银鱼羹就做好了。 "内容总结"之“技术Tips”——》煎鸡蛋卷时，要用小火慢煎，防止用大火将鸡蛋煎糊了。 ——》做鸡蛋炒生蚝时，放入适量的生姜，生姜具有驱寒去腥的作用，这样生蚝吃起来口感会更好。 ——》清洗银鱼时，由于银鱼个头较为细小，放入清水中搅拌，使银鱼中的杂质溢出，连续同样操作三次，清水中没有杂质是银鱼即清洗干净。 ——》蒸鸡蛋银鱼羹时，要加入温水，这样蒸出来的鸡蛋吃起来会更加的鲜嫩可口。 结束语关于鸡蛋的三种制作方法到这里就讲完了，如果您知道还有关于鸡蛋比较好吃的新做法，欢迎在评论区留言，说出你的想法，我们一起探讨交流美食的的制作方法。天下之大，唯有美食不可辜负，饭饭在此感谢您的观看。 |
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