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因为烘焙，苏苏家里常备着各种面粉、黄油、牛奶...八卦 前两天，看见冰箱里的牛奶只剩2瓶，来不及等双十一的活动，我就赶紧先下单买了一箱。 不得不说，现在的物流是真的快！没多久，这箱鲜牛奶就到手了~  对很多人来说，牛奶一般是直接用来喝的。不过苏苏今天呢，想给大家提供一个新思路——做成炸鲜奶，当零食小点心来吃！ 宝宝们别听到有个“炸”字，就担心上火、高热量的问题。我今天做的，可是无油的烤箱版。相比直接油炸，这个健康多了~  炸鲜奶是一种广东的传统小吃，主要用到牛奶、玉米淀粉、鸡蛋等常见的食材。 传统油炸的方法，是将做好的牛奶条裹上一层面包糠，放入油锅炸制金黄。那外酥内嫩的口感，让人是垂涎三尺啊~ 苏苏这个烤箱版呢，用烤箱烘烤代替了最后的油炸。这样，大家就不再需要自己掌控油炸的火候，简单省事了不少，做出来的成品还更健康哦。  而且，这个方子还可以做成椰蓉小方哦。只要把凝固的牛奶切块，在椰蓉上滚一圈，白白净净的椰蓉小方也做成啦！ 这次苏苏只做了炸鲜奶，大家在家做的话，可以顺便做份椰蓉小方，不费事，还可以吃上两种点心，真是美滋滋~  炸鲜奶 >>>制 作 时 间<<< 40分钟 >>>烹 饪 器 材<<< 烤箱 煮锅 >>>烹 饪 食 材<<<  牛奶 250g / 细砂糖 25g 玉米淀粉 35g / 鸡蛋 1个 / 面包糠 适量 >>>制 作 过 程<<< 1、碗中倒入250g牛奶、25g细砂糖和35g玉米淀粉，搅拌均匀，牛奶混合液备用   2、将牛奶混合液倒入锅中，中小火慢熬，并用打蛋器不停搅拌至粘稠状   3、将煮好的混合液倒入方形模具或碗中，稍微震两下，震出大气泡，晾凉等待凝固，常温下放2小时，也可以放冰箱 （可以在模具或碗中先垫一层保鲜膜，方便混合液凝固后能更好脱模）   4、凝固后将其倒扣脱模，切方块状 5、将切好的牛奶小方块裹上蛋液和面包糠，放在垫有烘焙纸的烤盘上 6、放入预热好的烤箱中，上下火，180度烤15分钟即可 7、奶香浓郁的炸鲜奶就做好啦~ 炸鲜奶上面沾满金黄的面包糠，轻轻拨开，就能看到内里洁白的牛奶条。拿起一块，还会微微往外掉渣。 轻咬一口，外皮酥脆，刚沾到舌尖，包裹着的浓郁麦香便一一散发。内层软嫩滑糯，奶香浓郁，却不显腻。吃完后，整个人的幸福感都瞬间满满！ 看完苏苏的这篇文章，大家有没有学到呢？ 嘻嘻，世界这么大，有特色的美食总是很多滴。大家若是听过什么比较特别的美食，都可以留言给苏苏哦。 毕竟，分享美好，美好就能加倍吖~（要胖大家一起胖啊） Tips: 1.糖的用量按需增减即可 2.混合液晾凉可以直接放入冰箱冷藏，会比较快凝固 |
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